固态法白酒有哪些牌子值得推荐？好喝不贵选尖庄
随着白酒新国标的发布,固态法白酒有哪些牌子值得推荐?好喝不贵选尖庄!
在过去的一年中,《白酒工业术语》和《饮料酒术语与分类》两项国家标准开始实施,这对于我们消费者来说意义重大。那么固态法白酒到底有什么特点呢?今天小编就给大家详细解答一下。
一、固态发酵工艺的特点。
1、纯粮酿造。以粮食为原料,经粉碎后加入曲料进行糖化发酵,再经过蒸煮糊化的粮食入窖发酵;而后采用固态续糟发酵工艺生产出的基酒,其酒精度要求不低于68%vol,高于《浓香型白酒》的国家规定标准。
2、酿制周期长。以粮谷为主要原料,采用固体状态流转而成的,淀粉含量大于等于20%的传统工艺白酒。
3、口感丰富。以粮谷作为原料时,加入中高温大曲、小曲等发酵剂,经过蒸煮、拌醅、加水堆积,入池发醇蒸馏得到的原浆酒,其度数一般都比较高且入口较辛辣刺激性强。
二、白酒新规对固态发酵方法的要求。
固态法是指用粮食为原料,在整个生产过程中没有添加任何非自身发酵产生的呈色呈香物质,具有本品固有风格特征的白酒。因此固态发酵法的白酒是不能使用非谷物食用酒精以及食品添加剂的。
根据新国标的规定:液态发酵法白酒不得使用非谷物食用酒精及食品添加剂,也就是人们常说的“勾兑酒”。
三、白酒新国的推广力度。
为了让中国白酒市场更加规范健康发展,我国将白酒从以前的配制酒改为了调制酒。比如尖庄酒业推出了尖庄·大光,尖庄·红优,尖庄·高光,尖庄·1911等等一系列产品,并且在2022年6月1日之后也进行了升级换代。
四、固态法的好处。
固态法是纯粮酿造白酒的一种酿造方法,也是目前最安全的纯粮固态法白酒标准之一。通过这种方式生产出来的纯粮酒,不仅能够保证酒的风味,还能提升饮者的舒适度,从而使人喝起来更放心、更好喝,所以受到越来越多人们的认可。
当然,虽然固态法白酒有很多,但是大家要记住,选择的时候不要只看品牌,也要关注产地、工艺,还要认准纯粮酿造,这样才可以喝到品质好的酒。如果你还知道哪些固态法白酒的品牌,欢迎留言分享哦~
