中国八大名酒有哪些
1、茅台酒茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一, 中国八大名酒有哪些
1、茅台酒。是我国特产的蒸馏酒,也是世界三大著名蒸馏酒之一。与苏格兰威士忌,法国科涅克白兰地齐名的国际性蒸馏名酒。
2、汾酒。山西杏花村出产的汾酒,是中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长;以高粱为原料,采用传统的固态发酵和蒸馏工艺酿造而成,具有入口绵、落口甜的特点,是中国北方的传统产品。
3、泸州老窖。以泥窖为发酵容器,经人工老窖发酵生香,长期陈贮的特色浓香型白酒。
4、五粮液,产自四川省宜宾市,以浓香型白酒为主导,具有“色泽晶亮透明,香气馥郁,入口甘美醇厚,味醇悠长”的独特风格,是当今酒类产品中出类拔萃的精品。
5、洋河大曲。产自江苏省宿迁市,以优质黏高梁为主料,辅以小麦,大麦,豌豆制作的中高温大曲为糖化发酵剂。
6、古井贡酒。安徽毫县古井镇生产的“亳酒”,属浓香型大曲酒。以其“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回昧经久不息”的独特风格闻名于世,在国内外消费者中有较高的知名度、美誉度和社会影响力。
7、剑南春。产自四川省绵竹县。绵竹素来有“酒乡”之称,“绵竹”一词最早见于唐代纪叟老春《酒名记》,据载北宋年间有一带盛行的小作坊叫做“剑南烧春”。唐宪宗后期李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称为“春”)和“枸酱酒”(唐代普遍称颂"枸杞酒”),说明当时已盛行酿酒。《唐国史补》也有关于绵竹产酒的记述,《酒诰》中有明确规定:凡川盐走贵州,必喝秦商聚茅台(即今天的仁怀)所产酒。”可见川盐入黔对中国酒文化的贡献有多深,从这里也可以看出四川地区对于酒文化的重要意义所在。
8、西凤酒。陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史。凤翔古称雍城,有凤鸣岐山等故事。明末清初时曾多次作为朝廷贡品进献给皇帝御用。民国二十一年,陕西眉县人邓子均任职凤翔府时,当地***颁布了《钦定京师十大宫廷御酒》称号。1915年的巴拿马万国博览会上,荣获金质奖章及奖状,赞不绝口。1935年中国工农红军长征路过此地的遵义会议期间,将所用的全部粮食都运到了黄土高原,用长江支流——赤水河的水酿制出了风味独特的凤香型白酒。1949年后国家恢复了官方生产,建立了地方性的专卖公司。1952年的第一次全国评酒会上,首次按香型对照香型评选了四种国家级名酒:
(1)茅台酒
(2)汾酒
(3)董酒
(4)杏花村汾酒
中国八大名酒有哪些种
在白酒市场,茅台、五粮液、国窖1573和剑南春是目前市场上销量最好的几个品牌。它们各有特色,各具风味,深受广大消费者的喜爱。那么你知道中国八大名酒都有哪些吗?下面小编就为大家介绍一下。
茅台酒
贵州茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇。因地得名,故又称茅型。其酱香突出,幽雅细腻,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主导,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法)。
泸州老窑特曲酒
泸州老窑特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州曲酒是中国四大名酒之一,蝉联历届"国家名酒"称号。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖章及“双国宝单位”。
山西杏花村汾酒
汾酒有着4000多年的历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇而一举成名,并载入廿四史,使汾酒一举成名。被誉为最早国酒,国之瑰宝,是中国文化遗产。
西凤酒
西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于陕西省凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。西凤酒无色清亮透明、醇馥幽郁的特点,是由清而不淡、浓而不艳、集清香、浓香优点融于一体,酸甜苦辣咸等多种滋味融合在一起,给人一种自然舒畅的感觉。
董酒
董酒,是中国老八大名酒之一,因产自遵义董公寺旁而得名。董酒具有“百草入曲、香醅串蒸”的独特风格,董酒酿造技艺列入国家首批非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。
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