固态酒有什么品牌呢 固态发酵的酒口感特点
中国白酒的生产方式有三种,其中纯粮酒是采用固态法生产的, 酒在我国是很重要的,有许多的白酒品牌。人们对白酒的喜爱也与其酿制过程有关,那么你知道固态发酵的酒有什么牌子吗?下面我们一起来看看吧。
中国是一个有着几千年文明历史的国家,是世界上很早开始生产和使用的粮食作物之一。中国的白酒,可以说是世界八大蒸馏酒的代表。而白酒有很多种不同的香型,比如酱香、浓香、清香等都是属于这一类,所以很多人都喜欢喝酱香型白酒。
我国有非常多的传统工艺,其中比较著名的就是固态法生产的酱酒,这种方法是纯粮制作的,而且酿造时间长,周期较长,成本较高。因为采用的是传统的固态发酵方式,并且没有添加任何香味物质,所以口感上比较好,香气突出且浓郁。但是市面上常见的一些假冒伪劣产品的白酒,其实都是用这种酿造方法生产的。
固态法生产出来的酒是纯正的中国白酒,但并不是所有的人都爱饮用。比如说一些名贵的高端品牌就是一种固液混合法的白酒。这一种酒的品质要比单勾兑法好,但是价格也要高很多,而且酒质也不怎么样。
所以我们在选择购买白酒时一定要仔细甄别是不是真的,如果不是的话尽量选择质量好的产品。而且要学会分辨,看包装上的执行标准以及配料表来区分是不是粮食酒。如果上面标明的是GB/T10781的话,说明这就是固态法白酒了,如果有别的代码,则表示是液态法白酒,也就是大家常说的酒精酒。
当然了,除了这些之外,还有其他的固态法白酒也是可以买的,例如五粮液、茅台、国窖1573等知名的品牌。但是要注意,这些白酒的价格一般不会很高,毕竟不是所有品牌的白酒都很贵,有些甚至只有几十元,所以不要轻易去尝试。
好了,上面就是关于固态发酵的酒有什么品牌的相关内容,希望对大家有所帮助。
固态酒有哪些品牌
固态酒的种类很多,比如大曲、小曲酒、麸曲酒和混曲酒等等。那么在众多的白酒品牌中,有哪些是比较有名的品牌呢?下面小编将为大家介绍一下,一起来看看吧!
二锅头
说到北京的传统名酒之一,自然少不了二锅头的影子。虽然说北京地区生产的二锅头都是低度数白酒,但是其品质却远不及其它地区的高浓香型纯粮固态发酵白酒。而这款二锅头就是典型的北派清香酒。二锅头的口感醇厚绵甜,喝下后喉咙有回甘的感觉,且不上头,不辣嗓子的特色深受消费者喜爱。
三种泸州老窖特曲
泸州市是浓香鼻祖,拥有国宝级酿造技艺的泸州老窖,它以优质高粱为原料,配以传统的工艺进行糖化发酵,再经过蒸馏取酒,然后勾兑调制出具有醇香爽口、入口柔顺、饮后留香等特点的“泸系”浓香型白酒。泸县地处长江三角洲腹地的四川盆地,与茅台镇隔江相望,水资源丰富、气候温润、土壤肥沃,是酿好酒的好地方。
四、红星二锅头
相信大家都听说过红星二锅头,作为中国最早生产白酒的企业之一,其酿酒历史悠久,据考证已有800多年的的历史,其所产白酒均为采用优质红高梁为主要原料,并用传统工艺结合现代微生物技术精心研制出来的一款清香型纯粮固体发酵白酒。
五、剑南春水晶剑
剑南春是四川省宜宾市出产的一种浓香型白酒,该品牌是以高梁、糯米、玉米、小麦为主要原材料酿造而成的一种浓香型白酒。它的酒质晶莹剔透,芳香扑鼻,入口绵软柔和,口味甘冽净爽。剑南春是中国十大文化名酒之一,也是中华老字号产品。
六、汾酒黄盖玻汾
山西是我国著名的酒乡,这里有着丰富的水资源以及独特的地理环境。因此也有很多知名的白酒品牌,其中黄盖玻汾更是受到了广大消费者的青睐。黄盖玻汾的酒精度数高达65°以上,属于清香型白酒的经典之作。
七、洋河大曲
洋河大曲也是一个非常有名的品牌。其采用传统工艺,经过多次高温烧制而成的一款浓香型白酒。其口感醇厚绵甜、香气独特、回味悠长,其价格相对较高。除了上述品牌的代表外,还有古井贡酒、剑南春等多个著名品牌。
八、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头作为国内较早推出的高档酒品,其旗下的产品都属于光瓶系列。其主打产品为百年国民品牌系列。而牛栏山二锅头则更加注重产品的质量和健康,以优质红高粱为原料,经过特殊的工艺制作而成。其口感清新淡雅,余味绵延。
九、郎牌二曲
郎牌二曲是四川省巴中的一家企业,其生产的白酒口感独特,酒体丰满圆润,酒液透明无杂物,
