按照我国地区划分的知名白酒有哪些
在我国白酒是当之无愧的酒文化精神,同时, 白酒作为我国传统的烈性饮品,在国内的地位不可撼动。但是,随着社会的发展和人们的生活水平不断提高,对于品牌的选择也变得更加严格了。按照地区划分出来的知名白酒有哪些呢?
中国有数千年悠久的历史文化,其中酒更是代表着中华民族智慧与情感的一种体现,而中国的白酒更是源远流长、博大精深。那么,在我国各地划分出了知名白酒都有什么呢?下面小编就为大家介绍几个。
1.四川宜宾五粮液,是中国名优产品。其历史可以追溯到唐代。早年间,宜宾是浓香型白酒的主要产地之一。在古代,当地酿酒业发展较为迅速,以优质高粱为主要原料,采用多种曲发酵技术生产。经过多年的传承和发展,逐渐形成了独特的风格和口味。
2.贵州茅台,是中国著名的酱酒品牌之一,因其独特的风味和卓越品质被誉为中国国酒。它的起源可上溯至明朝中叶时期,当时茅台镇已闻名全国。如今,茅台已经成为了贵州省特有的传统产业,成为世界著名的酒类企业。
3.山西汾酒,中国古老的老牌名酒之一。其历史可以追溯到1500多年前,具有较高的技术含量和丰富的品种。在中国,汾酒有着悠久的市场积淀和广泛的使用资源,被视为中华文化的瑰宝之一。它不仅在国内外享有盛名,还出口到了东南亚各国,并赢得了许多国际大奖。
4.江苏洋河大曲,江苏省宿迁市泗阳县特产,中国国家地理标志产品。它是由小麦、大麦和豌豆制成的小窖泥发酵而成的。在酿造的过程中,需要将小曲进行混合使用和糖化处理,然后放入木桶内陈酿三年以上,使其自然成熟。
5.陕西西凤酒,陕西省宝鸡市特产,中华老字号。这种酒选用优质的高粱作为主料,配以甘美的泉水精心制作而成。它有着特殊的芳香,醇厚而不失爽净,入口时柔顺且带有一丝甜意,余味悠长持久。
6.安徽亳州古井贡酒,安徽省亳州市特产,中国国家地理标志产品。它是通过科学技术研究发现的微量元素矿物质和维生素B1等有益健康的营养成分结合起来形成一种健康饮料。此外,古井贡酒还在现代工业技术上取得了突破性的成果:从选粮开始,一直坚持精选优质糯米和小麦,同时加入地下泉水,使得酒体更具纯粹的独特味道。
以上就是根据地区的划分出了知名白酒的一些信息,虽然它们各有千秋,但都是我们生活中必不可少的饮品。
我国白酒按照味型可分为
我国白酒分为十二香型,其中浓酱清是主要的香型。另外还有米香型、芝麻香、豉香型、特香型和药香型。
1.浓香型,以五粮液和泸州老窖为代表;又称泸型;以洋河大曲(江苏地区生产的蓝色经典系列酒)为代表,属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括:六个字是香、醇、浓、绵、甜、净;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长等特点;五句话是窖香浓郁,清冽甘爽,绵柔醇厚,香味协调,尾净余长等特点。
2.酱香型,以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。
3.清香型,以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。
4.兼香型,以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调,幽雅舒适,细腻丰满,余味爽净悠长,风格突出。
5.其他香型,除了以上四种香型之外,还有一小部分香型属于其它香型,它们独立存在于各种白酒香型之中。除此之外,还有一些小众的品牌白酒,其香味各有不同,具有各自独特的生产工艺和地域文化特色,这也是中国名优白酒的重要标志之一。
