世界名酒全球著名酒类盘点,大家是如何评价的呢？
酒在人类生活中起着不可或缺的作用,不同地域文化差异形成的酒文化也各不相同, 我国酒文化源远流长,从商周时期开始酿造白酒到唐朝才逐渐形成白酒。在古代很多诗人也是对酒情有独钟的,其中杜甫写道“李白斗酒诗百篇”,而现在我们也都知道酒是用来助兴和解忧的饮品,因此人们经常把酒当作是一种乐事。
随着社会的发展,酒在中国的历史已经有了相当悠久的过程,虽然说中国的酿制历史并不算很深厚,但是中国酿出的酒也有许多不同之处,今天我们就来看一看全球知名酒类盘点,大家是如何评价的呢?一起来看看吧!
1.伏特加(俄罗斯)
首先要介绍一下烈性酒:俄罗斯生产的伏特加。这种蒸馏的伏特加被称为“生命之水”或称为“液体黄金”。它具有无色透明、纯净爽口的特点,使其成为世界上最受欢迎的饮料之一。它的生产工艺与苏格兰威士忌相同,都是使用大麦等谷物发酵后进行蒸馏而得;
2.朗姆酒
这种烈性酒以甘蔗糖蜜为原料,采用传统固态法发醇制成。其特点是酒体柔软、味道鲜美,带有些许甜味,但又不会给人的强烈刺激感。它通常用于制作鸡尾酒或者作为基底酒调配鸡尾酒。它的主要成分有葡萄汁、咖啡、果汁等;它的度数一般都在40-60度之间,常被用作为开胃酒、利尿剂等。
3.龙舌兰(墨西哥)
龙舌兰酒以墨西哥的国王亲自命名,被认为是中国第一款世界名酒。它是由荷兰文Liqueur演化而来,因其特殊风味以及独特质地而闻名于世。这种酒起源于墨西哥南部的一个岛上,所以叫做“海盗之乡”。其独特的香气和丰富的层次让人回味无穷。
4.金酒(古巴)
金酒是由水果经过天然的糖分发酵酿制的一款混合型葡萄酒。它含有多种氨基酸及维生素B族,能够促进血液循环,改善微循环,并可以帮助消化和提神醒脑,并且还有助于催眠。
5.龙舌兰酒(法国)
龙舌兰酒是以植物中的一种花朵为原材料,通过自然发酵酿造的一种酒精含量较高的饮品,它常常被拿来搭配美食,如辣椒炒蛋等等。它的口感清淡爽口且带有一丝辛辣的感觉,而且因为它富含矿物质、碳水化合物等营养成分,非常适合烹饪时食用;
6.朗姆酒
这种酒以甘蔗渣和其他可食农作物为原料酿制而成的烈性酒。它的口味偏向温和、清淡,适合喜欢浓郁口味的人;它还可以单独喝也可以作为餐前酒或者佐餐酒;
7.威士忌(美国)
由于威士忌的产量比较低,故而人们称其为"生命之水",它的制作需要将各种原料按照一定的比例混合在一起,然后放在木桶里进行发酵,这样就能让里面的气体得到释放,从而达到提高酒精度的效果,
世界名酒品类
世界名酒品类
一、威士忌:威士忌是蒸馏烈性酒的一种,是以大麦或黑麦为原料制成的。威士忌以谷物(包括小麦)和玉米等作为主要原料,经过多次发酵、蒸馏而成,在橡木桶中陈酿多年后才能出售,其口感醇厚、香味浓郁,带有淡淡的烟熏味道,且具有较高的热量和药用价值。
二、白兰地:白兰地的生产工艺非常复杂和独特,它是由葡萄酒经发酵制成后,再加入果皮、草药或者其它芳香物质制成的。它具有色泽金黄、清澈透明的特点,而且有着独特的香气和风味,是世界上最受欢迎的高档烈性酒之一。
三、伏特加:伏特加是一种纯净无色的液体,通常含有糖分和大量水分,是一种可以直接饮用的饮料,它的颜色呈现出深棕红色或黑色,具有强烈的辛辣味道,并且带有一些甜度,如柠檬汁、苹果醋等,还有着清新可人的水果味道。它被认为是最适合用于烹调食物的一款酒。在许多西方国家和欧洲国家的宴会上也常常出现这种类型的鸡尾酒或餐前开胃酒等。
四、朗姆酒:甘蔗酒是一种通过蔗糖将淀粉质转化成糖,然后利用酵母的作用产生乙醇,最后还原生成乙酸和其他酯类成分的一种饮品,它常与咖啡、牛奶以及汽水混在一起享用,但也有少量人喜欢吃这类的饮品,但是很少有人会把它们当做饭食来食用。
五、龙舌兰:龙舌兰也是一种墨西哥的传统饮品,它的酒精含量较低,属于高度酒精的饮品之一,具有独特的果香味道和蜂蜜般的甜味,是一种高档的好酒。
六、中国白酒:在中国白酒是指以粮食为原料的酿造方法生产的酒,是中国特有的,所以又称为老白干或烧刀子。白酒具有以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制出来的各种不同于其他蒸馏酒的风味。白酒为中国特有的一个民族产品,是独具特色的,它以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
七、日本清酒:日本清酒是一种以大米为原材料,采用小曲、麸曲及酒母为糖化的固态发酵法酿制成的酒精饮料。日本的清酒历史悠久,在历史上曾有多处获得过“国酒”称号,如长野县的清酒、“千户醉”“神之泉”,可见日本清酒的酿制技术已经很成熟了。
