北京三大名酒
北京三大名酒:北京二锅头、牛栏山以及红星二锅头。1、北京二锅头北京二锅头是我国具代表性的都城白酒品牌。 白酒的酿造历史悠久,中国也是世界上最古老的文明古国之一。在漫长的发展过程中,“清香型”白酒也逐渐形成了自己独特的风格特点:以山西汾酒为代表;以河南宝丰酒为代表的“大曲清香型”,以及北京二锅头作为我国具代表性的浓香型白酒品牌。“二锅头”是一种传统工艺白酒,是用纯粮食通过蒸馏所得出的酒液,经过二次发酵、九次蒸煮等工序制成,因此得名“二锅头”。其味道醇厚,口感柔和甘甜,饮后余味绵长,深受广大消费者喜欢。
北京三大名酒
1.红星二锅头
说到北京三款著名的白酒之一,那一定不能忽视它的名字——北京二锅头。它是北京特产,属于清香型白酒。红星二锅头的原料主要是高粱,经过多次发酵和蒸煮,使酒体变得更加细腻和丰富。此外,牛栏山也有多种系列产品,如百年牛栏山和珍品牛栏山,都是比较畅销的产品。它们的价格相对于其他品牌的高端白酒来说较为亲民,受到了许多消费者的喜爱。
2.北京红星股份有限公司
在北京红星公司生产有一系列低价位的优质二锅头酒产品,包括经典二锅头(蓝瓶)、金标陈酿、二锅头黑标(黄盖玻汾),还有一款名为“北京二锅头”的新世纪二锅头,价格相对较便宜。这款新世纪二锅头采用的是“掐头去尾”的方法,只保留第一锅中的原浆白酒(即基础酒)进行再次发酵处理。因此,酒质非常出色。它不仅具有很高的性价比,而且还具备良好的市场推广效果,成为一种不错的经济效益型产品。
3.北京通州老窖
作为一家源于北京市顺义区的大型国有企业,京A集团旗下拥有北京、天津两大知名白酒企业,分别是通县二锅头厂、怀来酒厂、朝阳区华都酒业有限责任公司和昌平区菊花白酒厂。
其中,北京二锅头是北京市最大的白酒生产基地,每年生产的白酒高达一万吨,而其销量占全国白酒市场的70%左右。虽然它的知名度不如五粮液等知名白酒品牌那么响亮,但它的历史底蕴却非常之深远,是中国传统文化的重要组成部分之一。
结语
以上就是今天要说的关于北京四大名酒了,这些白酒的品牌各有特色,有着不同的风味和特点,适合不同人群的需求。当然了,每个人的消费习惯是不一样的,所以在选择的时候还是需要根据自己的喜好和需求做出决定。
老北京三大名酒
老北京三大名酒:通州老窖、菊花白
“通县古属直隶,京师之都”,是说北京的酿造历史可以追溯到西周时期。在当时,大兴和永隆盛世两朝都是北京,因此有一种说法:“明末清初时,全中国只有北京地区才有酒。”这里所说的“北京”,并不是指北京的酒,而是以产地命名的。
早年间,在北京开设有一个叫宣德门的大楼(即现在的仁和区),那里出土了大量的青铜器以及大量饮用的陶瓷制品,成为当时皇宫里的一种贡品。由于这座小建筑群保存完好,故而被称为"天子庙",后来逐渐演变成了一个繁华又神秘的城市。
到了元代,这一带已经出现了许多著名的烧锅,其生产工艺得到了很大的改进和发展。“顺治三年”(公元1368年)中叶,“顺义”烧锅正式成立;乾隆三十一年(慈禧太后四十一年)“顺泰康制曲作坊”、“裕源槽房”“成龙泉烧锅”。据《本草纲目》记载:“道光二十五年,庆历十年始创。此法用麸皮与糟混合酿得。经十余年的实践总结,形成了独特的传统技艺,堪称中华第一酒。
随着社会的发展和社会文化的变革,人们开始对白酒的需求量越来越大。于是乎,民间便有了各种各样的酒类品牌来满足市场的需求。如红星二锅头和牛栏山二锅头等。然而这些品牌的推出却让人们感到困惑,究竟它们有什么不一样的地方?接下来小编就为您一一道来。
老北京三大名酒
首先就是通县的菊花白了。作为一款历史悠久的老牌白酒,这款药香型白酒以高粱为原料,采用优质小麦踩制而成,具有醇厚甘甜,回味悠长的特点。此外,它还有其他一些系列产品,比如北京人爱喝的几款名优特产之一——菊花白。
菊花白酒的独特风味来自于传统的酿酒工艺:选取当地特有的黄芪、当归、党参、丁香等等多种名贵药材。通过发酵、蒸馏等多道工序酿成。同时因为它是使用特殊的小罐进行存储,所以也保留着古代酿酒方法中的精髓。另外由于它的颜色呈现淡绿色,因此也有了“玫瑰露”的美誉。
总的来说,这两款白酒虽然同属于北京本土品牌,但都有各自的特点和魅力。如果有机会去老北京游玩的话,不妨试一下以上三种白酒吧!
