中国最早的四大名酒
中国最古老的“四大名酒”,其一便是贵州茅台酒。 在我国历史上,有四款白酒是最为著名和受欢迎的。那么今天我就给大家介绍一下中国的四大名酒是哪四个,以及我们国家的酱香型茅台酒、贵州国台酒、四川五粮液。
一、“贵州国台酒”产于中国贵州省仁怀市茅台镇,其酿造工艺与当地气候环境密不可分。茅台集团始建于1949年9月,当时的生产条件十分艰苦,仅凭一条赤水河就可以酿出一批美酒,因此取名为“国台酒”。后来经过不断的发展和积累,才有了现在的“黔春、筑春、金壶春等。”这些都是茅台集团旗下的品牌之一。
二、贵州董酒产自贵州省遵义县鸭溪镇,是中国国家地理标志产品;贵州董酒具有特殊的风格,属于大曲酒类。它以优质高粱为原料,小麦制成中温曲、高温堆积糖化,采用大小曲混用老六甑工艺精心酿造而成的传统工艺。其特点是:酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
三,“西凤酒”,产地陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇,以本地盛产的高梁为主要原材料,以小麦制成中温的大曲为发酵剂,再以豌豆培养的中温曲为糖比发酵剂。西凤牌西凤酒曾多次荣获国际金奖并远销世界各地。其独特的酿制配方使西凤酒成为一种富含奇数种氨基酸的蒸馏酒。西凤酒属其它香型(凤型)。
四、“泸州老窖特曲酒”,原产于四川省泸州市古蔺县,是以泥窖固态发酵,续糟配料,人工培窖,量质摘酒,按质并坛,陈贮老熟,科学勾兑等工序酿成的一种浓香型大曲酒。其酒味呈无色透明状、清澈晶亮,无悬浮物及沉淀物;醇香秀雅、甘润挺爽,诸味谐调、尾净悠长,风格典型。“醇香典雅,甘润挺爽,诸位协调,回味愉快。饮后尤香,回味悠长”的独特风格闻名遐迩。
以上就是我为大家带来的中国最早的四大名酒的相关内容了。其实这四款白酒都是由我们国家的知名品牌进行生产的,但是因为知名度不高所以现在很少人知道。大家还知道哪些关于中国八大名酒的传说吗?欢迎留言分享!
中国最早的四大名酒是什么酒
中国最早的四大名酒是什么酒,这四种酒分别是茅台、汾酒和西凤酒。
1、茅台:酱香型白酒代表
茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇,是中国大曲酱香型酒的鼻祖,更是中国的国酒,在国内外享有盛誉。
2、汾酒:清香型白酒代表
山西汾酒是我国著名的传统名酒之一,因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。汾酒具有清澈透明、清芳甘润、细致、入口甜润、纯正等特点,深受人们喜爱。
3、西凤酒:凤香型白酒代表西凤酒始于殷商时期,已有三千多年的历史,“秦饮”、“柳林酒”闻名遐迩,成为历代文人墨客宴请宾朋之常用酒。西凤酒是凤香型白酒的典型代表之一,以高粱为原料,用大麦制成中温大曲或麸曲做糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长,不上头,不干喉,回味愉快,风格独特。
4、汾酒:浓香型代表
清香型白酒代表
山西汾酒以其清雅而不淡薄、绵软柔和等特点而著称于世,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。
5、西凤酒:凤香型白酒代表西凤酒始于唐宋,距今已有3000年的历史,以优质的高梁为原料,以大麦、豌豆制成的高温火曲为糖化发酵剂(有的用麸曲和酵母为糖比发酵剂),采用续馇配料混蒸工艺。发酵容器为地缸、水泥池或砖窖,老五甑操作法生产,土暗窖固态发酵,量质摘酒,分级贮存,精心勾兑酿造而成的纯粮名优白酒。
6、西凤酒:浓香型
陕西西凤酒属于凤香型的典型代表,以其独特的清香口感和醇厚丰满的品质而在世界范围内备受推崇。西凤酒属其它香型(凤型)。曾多次获得国家银奖,如:1984年第三次全国评酒会金奖;1990年中国首届食品博览会金杯;2005年中国国际旅游城市发展大会特等奖;2007年度法国巴黎第十三届国际食品交易会上,西凤荣获了金质大奖章。
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