固态法白酒有哪些品牌,看看你知道几个
白酒是我国的传统饮品,以前人们觉得有酒喝就行了, 白酒是我国的传统饮品,它是我国人民饮食文化中的一大特点。在古代社会中,人们喜欢把喝的酒叫做米香型或烧酒、老白干等。而现如今,许多人都知道固态法白酒有哪些品牌,下面一起来看一下吧。
我们都听说过一种酿造工艺是蒸馏技术。其实这种制作方法很简单,就是将粮食放入锅中煮熟,然后冷却之后再加入一些曲药发酵成酒,这就是所谓的固体发酵,也称之为液态发酵。
现在市面上固态发酵的白酒还是很多的,而且它们都有各自的特点和优势,大家可以参考一下。
1.五粮液
说到五粮液大家都不陌生,它是一种浓香型大曲酒。它的原料主要是高粱,还有小麦、玉米和糯米等等多种农作物,经过多次混合后制得了五种粮食的精华,因此它也有着独特的味道。
2.汾酒
这款酒属于清香型白酒,其产地位于山西省临汾县,是当地人经常喝的一款口粮酒。其主要原材料是以优质的高梁为主料,通过传统的古法工艺酿造成成的酒体色泽透亮,香气纯正。
3.泸州老窖
这款酒是四川的特产,有着悠久的历史和卓越的品质,是中国比较早的白酒之一。它的酿造过程非常复杂,需要用上千道工序来完成。酿酒师们采用的是泥池发酵、陈化、勾兑等多个环节,使得此酒具有独有的芳香和绵柔的味道,入口醇厚爽滑,回味无穷。
4.剑南春
这款酒来自四川省成都市,是四川省的一种地方特色名酒,也是中国四大名酒之一,在国内外享有很高的美誉度。
5.洋河
这款酒也是著名的中国白酒品牌,拥有丰富的历史和文化底蕴。它以小麦和豌豆作为原料,通过高温堆积、糖化的技艺酿造出来的美酒,具有甘甜爽口的感觉。
以上这些就是关于固态法白酒有哪些品牌的介绍,相信大家看完文章都会对这些品牌有所了解了。
什么叫固态法白酒
固态法白酒,是一种采用传统的酿造方法,以粮谷为原料,经粉碎后加入曲料进行糖化发酵,再经过蒸馏得到的白酒。
这种酒的生产工艺比较特殊,在酿造的过程中对选用原料、温度以及时间等都有一定的要求。
以粮谷为主原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏而制成的白酒,被称为中国白酒。
以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在大缸中液体培菌糖化,再于缸里液体培菌糖化后,再倒入曲料搅拌均匀,再放回缸中自然发酵,然后蒸馏得白酒。
