纯粮散酒哪个牌子的好喝？其中有3种酒,喝过的人纷纷称赞
我国的酒文化盛行,也是传统文化中的一个重要符号。 说到纯粮散酒哪个牌子的好喝?很多人都会说是茅台和五粮液,但是如果是普通的老百姓来说,还是会认为这些都是很贵的酒。其实在我国很多地方也都有散白酒的售卖,而且价格比较便宜。
对于爱好饮酒的朋友们来说,买酒一定要选对品牌,因为一些小作坊生产的白酒虽然品质不高但也是纯粮酿造出来的,而且价格也很实惠,因此很多喜欢喝散装白酒的人都会购买这样的散装酒来当口粮。
但是散装白酒的价格普遍较贵,有些人可能就会选择去路边、超市等正规的地方购买这种价格比较低廉的产品。那么大家知道我国的散装白酒都有什么特点吗?今天小编就给大家盘点3款纯粮食散装酒,每一种都是非常优秀的代表。
1.桂林三花酒
这款米香型白酒相信大家都有所耳闻吧,它产自广西桂林,是一款历史悠久的美酒佳酿,其味道清醇甘爽,入口绵甜柔顺。并且这款酒还有着非常好的名字“南国汤沟美酒醉乡”,这足以见得此美酒之名有多么深厚的历史底蕴了吧!
2.西凤酒
这款陕西老牌白酒,它采用优质的大麦、豌豆以及水为原料精心制作而成,酒体透明晶莹剔透。它的外形设计简约大方,十分适合日常宴请宾客使用。而且这款酒的价格也不是很高,一瓶也就几十块钱,可以说是很良心价了!
除了上面提到的三个知名品牌的散酒之外,我们还可以从其他方面进行判断,像我们常见的一些农村家庭自制的散酒也是不错的选择,比如说下面这款黄盖玻汾,价格也相对来说比较平民,是一款性价比超高的纯粮食酒,值得大家品尝!
以上就是关于纯粮散酒哪个牌子的介绍,其实现在市场上有很多优质的老字号白酒,它们的质量都很不错。如果你还没有尝试过,可以参考一下这些品牌。当然,如果想要品尝更高质量的纯粮食酒的话,大家也可以试试以上的这三款,它们不仅价格适中,而且还非常有保障。
什么样的散酒是粮食酒
散酒就是用粮食和水经过发酵蒸馏得到的,没有任何添加剂的纯粮固态白酒。纯粮食酿制的酒一般价格都不贵。
一、什么样的散酒是粮食酒?
我们买到的瓶装白酒大多数都是散酒,散酒也分很多种类型,有的是原浆酒、调味酒等,有的则是勾兑酒或酒精酒。散酒主要以散酒为主,比如一些农村自产的小烧或者小作坊生产的白酒就很受欢迎。那么,什么样的散酒才是真正的粮食酒呢?其实这个问题并没有一个统一的结果,毕竟现在市场上的白酒有很多品牌,而有些品牌在质量上也是参差不齐,要想挑选到一款真正的粮食酒还是比较难的。因此,想要购买到正宗的散酒是非常重要的。如果大家不会选的话,可以参考一下老村长酒业的品牌——二锅头散酒。
二、纯粮食散酒的制作过程
1.原料的选择:选择优质的高粱为主要原料,同时还要考虑好曲药的品质以及工艺是否到位,否则会影响产品的风味口感;2.浸泡时间的选择:将适量的高梁清洗干净并浸泡12小时以上再进行下一步的浸泡。这样做的目的是为了使得酿造出的酒体更加均匀饱满;3.蒸煮糊化:利用蒸煮使淀粉糊化。有利于后续的糖化和发酵作用;4.冷却:将浸泡好的原料放入甑内进行蒸煮,蒸煮的时间控制在30分钟以内为宜;5.加曲发酵:利用酒曲把酒醅中的微生物杀死之后,再加入适量清水搅拌均匀即可。这样做的目的一是能够更好地发挥出酒曲的作用,二是还能让原料充分吸收水分,促进后面发酵的速度。6.蒸馏取酒:通过对不同轮次的基酒进行蒸馏、分批存放后,就可以获得成品酒了。纯粮食散酒的制作流程非常简单,只需要将原料处理好后,加入曲药和粮食混合后即可。这样做的好处在于可以提高出酒率和提升产品质量。
