现代高度白酒的起源普遍被认为是在宋末元初，所以的话高度白酒历史起源那年至今还存在着一定的争议，但是按照现代的一些观点认为的话，高度白酒的出现应该是在元代这个时间点，也就是1271-1368年之间。
也就是说，可能在元代以前可能存在着高度白酒，但是得话暂时还没有相关史料以及文物可以证明，但是以及有史籍证明在元代这一时期，蒸馏技术从古阿拉伯人的手里传入到了中国，于是被古人将蒸馏技术与传统的酿酒工艺相结合，从而出现了所谓的高度白酒，因为想让酒的度数变高，必须是要经过蒸馏的。
所以虽然高度白酒历史起源那年这个话题的话题还存在着一定的争议，但是普遍认为应当是在元代这一时期，也就是1271-1368年之间。毕竟这个时间点是有着将蒸馏技术用于酿酒的记载的
但是虽然高度白酒起源于元代这一时期。但其实真正普及的话应当是在在明代的时候，且就算是普及了，但当时人们的主要饮用酒还不是白酒，白酒只是一些市井穷人、农夫的口粮，在那个时代，黄酒才是主流，白酒的话只是黄酒的附属品，远远没有现在的地位。
而到了清代，白酒才慢慢开始流行起来，尤其是在北方地区，白酒已经渗透到各个阶层当中，当时清代年间民间的白酒作坊甚至多达一百多家，现在很多知名的白酒品牌基本都是从清代流传下来的。
而到了清末民初这一阶段，中国酒类格局基本可以分为“北白南黄”的一个格局，而这主要是跟当时的战乱以及地域因素等息息相关，但是在北方的一些上层阶级的话还是以黄酒为主，直到战乱不断粮食产量下降之后，白酒才进入到上层阶级的眼中。
而现在的白酒之所以有这么一个地位，其实都是在新中国成立之后建立起来的，在此之前的中国酒文化的主体一直都是以黄酒为主。
而至于高度白酒历史起源那年虽然存在着一定争议，但是诸多史籍指向的都是元代这一时期，因为据现在出土的文物来看，还不能确定在元代以前是否有高度酒的存在。
所以虽然高度白酒历史起源那年这个话题的话题还存在着一定的争议，但是普遍认为应当是在元代这一时期，也就是1271-1368年之间。毕竟这个时间点是有着将蒸馏技术用于酿酒的记载的
但是虽然高度白酒起源于元代这一时期。但其实真正普及的话应当是在在明代的时候，且就算是普及了，但当时人们的主要饮用酒还不是白酒，白酒只是一些市井穷人、农夫的口粮，在那个时代，黄酒才是主流，白酒的话只是黄酒的附属品，远远没有现在的地位。
而到了清末民初这一阶段，中国酒类格局基本可以分为“北白南黄”的一个格局，而这主要是跟当时的战乱以及地域因素等息息相关，但是在北方的一些上层阶级的话还是以黄酒为主，直到战乱不断粮食产量下降之后，白酒才进入到上层阶级的眼中。
而至于高度白酒历史起源那年虽然存在着一定争议，但是诸多史籍指向的都是元代这一时期，因为据现在出土的文物来看，还不能确定在元代以前是否有高度酒的存在。
