酒是我们餐桌上必不可少的，很多人都喜欢喝酒，用酒来庆祝，而且我们的传统是祭祀都要用到酒的。那么，你知道酒的历史起源多少年了吗？
其实，某种意义上来说，文明从有酒开始，远古初无尊卑，是在有种谷作酒后才有了饮食的礼仪，从而开始分尊卑。在西周的时候，酒是用于祭祀的必备品，可谓是无酒不成礼，形成了影响深远的酒文化。
酒是一种机化合物，可能一开始的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的，酒的历史起源多少年，可能可以追溯到史前时期或者八九千年以前，在中国现在存在的秦以前的古书记载上，很多都提到酒，早在甲骨文和铜器上都刻有酒字。 
在新石器时代我国就有谷物酿酒了，而且我国考古追溯发现发酵酒残渣是在公元前七千年，还有就是黄帝时期，距今五千多年的酿酒器具文物。当然，有历史记载的时间肯定没有那么早，具体时间已经很难考量。
酒是一种发酵品，由酵母菌这种微生物分解糖类而产生的一种特别的饮品。酒在中国的历史很悠长，因为太悠久，所以关于酒的来源也众说纷纭。大家比较认同是是杜康造酒、猿猴造酒和仪狄造酒这三种说法。
杜康造酒，这是民间流行的说法，传说是在黄帝时期，负责管理粮食的杜康无意中发现的酒，然后酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为酒神。在很多的文献和历史记载中，都有说是杜康发明了酒，比如周公《酒诰》，宋人高承《事物纪原》，《汉书》，《说文解字》等。 
仪狄造酒，仪狄是夏禹时代的人，是夏禹的女儿命令仪狄去监造酿酒的，在《战国策》和《史记》中有记载。还有就是猿猴造酒，这种说法虽不知道具体时间，但可能比人类文明起源都早。
而且在西安半坡村遗址考古中，发现了距今七千年左右的陶器有其描述的存在。在山东大汶口遗址，也在挖掘出现据今有四千年的大量盛酒的陶器，这样可以说明，哪怕在原始社会，酒文化已经盛行，饮酒已相当普遍和讲究。
所以，酒的历史起源多少年，几千年是跑不了的，我国在夏商时代酒就有普遍出现了，也有很多酒器的发现。
酒是一种机化合物，可能一开始的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的，酒的历史起源多少年，可能可以追溯到史前时期或者八九千年以前，在中国现在存在的秦以前的古书记载上，很多都提到酒，早在甲骨文和铜器上都刻有酒字。
酒是一种发酵品，由酵母菌这种微生物分解糖类而产生的一种特别的饮品。酒在中国的历史很悠长，因为太悠久，所以关于酒的来源也众说纷纭。大家比较认同是是杜康造酒、猿猴造酒和仪狄造酒这三种说法。
杜康造酒，这是民间流行的说法，传说是在黄帝时期，负责管理粮食的杜康无意中发现的酒，然后酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为酒神。在很多的文献和历史记载中，都有说是杜康发明了酒，比如周公《酒诰》，宋人高承《事物纪原》，《汉书》，《说文解字》等。
而且在西安半坡村遗址考古中，发现了距今七千年左右的陶器有其描述的存在。在山东大汶口遗址，也在挖掘出现据今有四千年的大量盛酒的陶器，这样可以说明，哪怕在原始社会，酒文化已经盛行，饮酒已相当普遍和讲究。
所以，酒的历史起源多少年，几千年是跑不了的，我国在夏商时代酒就有普遍出现了，也有很多酒器的发现。
