在日常生活中，有很多人爱喝酒。但是大家都真的懂酒吗？对它的一个发展史又了解多少呢？今天我们就来跟大家介绍一下，酒的起源与发展历史。感兴趣的朋友就往下看看吧。
说到酒的起源与发展历史，我国的白酒起源于神农氏、燧人氏、伏羲氏。也就是所谓的“三皇”中最早的伏羲氏。在西安半坡村遗址当中发掘出来的距今七千年左右的陶器，在甲骨文的印记上就出现有“酉”字形状的罐子，就这是在那个时期已经出现酒文化的有利证据。
其实最初的酒并不是人们刻意去酿造的，而是无意间被发现的。酒它是由粮食或是果品自然发酵而成。有一种比较可靠的说法就是，当时把剩饭倒在桑树林等阴暗潮湿的地方，然后淀粉就产生了糖化和酒化。客观上认为是粮食果品郁积，经过长久的储存则变味成酒的。 
那么我们再来介绍一些关于酒的文化。
酒它是一种文明的代表，有着几千年的悠久历史。古代的一些著名诗人常常把对酒的喜爱书写到自己的作品里。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。所以酒它是一个好东西，在你高兴的时候可以为你助兴，在你悲伤的时候可以与你作伴，为你消愁。 
自夏之后，经商周、历秦汉，以至于唐宋，人们都是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨成酒。无论是宴请宾客还是家中重大的日子，都会喝上几杯白酒庆祝。随着人类技术的发展，酿酒工艺也有了很大的进步，由蒸煮、曲酵、压榨，改成了蒸煮、曲酵、馏，突破了酒精的提纯。
那么今天我们对酒的起源与发展历史就先为大家介绍到这里了，如果你还想继续了解，都可以去参考资料。
其实最初的酒并不是人们刻意去酿造的，而是无意间被发现的。酒它是由粮食或是果品自然发酵而成。有一种比较可靠的说法就是，当时把剩饭倒在桑树林等阴暗潮湿的地方，然后淀粉就产生了糖化和酒化。客观上认为是粮食果品郁积，经过长久的储存则变味成酒的。
酒它是一种文明的代表，有着几千年的悠久历史。古代的一些著名诗人常常把对酒的喜爱书写到自己的作品里。李白有举杯邀明月的雅兴，而苏轼有把酒问青天的胸怀。杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡的潇洒。所以酒它是一个好东西，在你高兴的时候可以为你助兴，在你悲伤的时候可以与你作伴，为你消愁。
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