说到酒，大家都很熟悉。平时我们都会有饮酒的习惯，特别是逢年过节，亲友聚会的时候，喝上几杯美酒可以增加节日的气氛。即使我们喜欢喝酒，但是对白酒的文化又了解多少呢？今天我们就来说说，关于白酒的历史起源。
说到酒的起源可以追溯到史前时期。在当今社会，酒已成为嗜好性消费品。酒的种类繁多，而白酒则占据了很大的比例。
关于白酒的历史起源，我们可以从古书的记载当中去了解。在《神农本草》当中有所记载，酒是起源于远古与神农时代。距离现在已经有几千年的历史。在我国最早的传统酒是米酒和果酒。在春秋战国时期，就到达了酿酒和饮酒的盛大时代。
那时候的人们不仅会运用自然发酵的方法进行酿酒，之后还发明了曲粟酿酒。在当时大家都熟练的掌握了“复式发酵法”与“固态发酵法”进行酿酒。
还在《尚书·说命》的记载中写到，“若作酒醴，尔为曲蘖。”其中曲酒是酒母，也叫酒曲。曲酿法克服了蘖酿法糖化高、酒化低的缺点，而且使得糖化、酒化两种步骤同时进行，相互催化，这样就可以提高酒的品质和口感。也大大缩短了酿酒的时间，简化了过程。所以我们称之为“复式发酵法”。这也代表着我们历史文明和制作工艺上的一大进步。是伟大的四大发明之一，比欧洲人领先了一千多年。
那么今天关于白酒的历史起源，我们就先为大家介绍那么多。如果你对白酒文化特别感兴趣，也想继续了解的话，可以去找一些比较懂酒的朋友进行请教，或是查看一些专业的资料，也许会对你很有帮助。
关于白酒的历史起源，我们可以从古书的记载当中去了解。在《神农本草》当中有所记载，酒是起源于远古与神农时代。距离现在已经有几千年的历史。在我国最早的传统酒是米酒和果酒。在春秋战国时期，就到达了酿酒和饮酒的盛大时代。
那时候的人们不仅会运用自然发酵的方法进行酿酒，之后还发明了曲粟酿酒。在当时大家都熟练的掌握了“复式发酵法”与“固态发酵法”进行酿酒。
还在《尚书·说命》的记载中写到，“若作酒醴，尔为曲蘖。”其中曲酒是酒母，也叫酒曲。曲酿法克服了蘖酿法糖化高、酒化低的缺点，而且使得糖化、酒化两种步骤同时进行，相互催化，这样就可以提高酒的品质和口感。也大大缩短了酿酒的时间，简化了过程。所以我们称之为“复式发酵法”。这也代表着我们历史文明和制作工艺上的一大进步。是伟大的四大发明之一，比欧洲人领先了一千多年。
那么今天关于白酒的历史起源，我们就先为大家介绍那么多。如果你对白酒文化特别感兴趣，也想继续了解的话，可以去找一些比较懂酒的朋友进行请教，或是查看一些专业的资料，也许会对你很有帮助。
