中国人和酒，可谓是密不可分，酒的历史，也可谓是中国人的历史，更是我们中国人的文化象征。那你知道中国人民的酿酒历史，是怎么浓缩进如今这一壶壶白酒的吗？让小编细细和你说道。
早在夏商时期，古人们就已经掌握了酿酒技术，这从出土的各种酒器和陶瓷就可以得到印证。而《战国策》中更是有这样一个典故“帝女令仪狄作酒而美”，仪狄，夏禹时期司掌酿酒的一位官员，这也侧面表明了当时酿酒技术的发达和权贵阶层们对饮酒的追求。到商朝，这种饮酒风气更是风靡社会，体现在大量出土的青铜器，酒器。著名的酒池肉林更是商纣王这种权贵阶层对沉湎美酒的最好诠释。中国酒的出现即巅峰，给中国的酿酒历史发展铺下道路
西周至春秋战国，出现了专门掌管酿酒的官府部门。人员众多，官职纷杂。酿酒技术得到进一步发展。
秦汉之后，制曲的技术已经趋近成熟。各种各样的酿酒指导、酿酒技术，皆被记录在史册中。例如，《酒令》、《九酿酒法》、以及《齐民要术》等等专业古册，也从侧面反映出了，中国人对于酒的需求愈来愈大。
到了元朝，在辽阔草原中传承的豪饮之风也进入到了中原，进一步推动了中国酿酒技术的发展。
清朝时期，中国的酿酒历史达到高潮，酿酒规模空前巨大。销售渠道和范围也不断扩大，分工也不断地细化，出现了南黄酒，北高粱酒的现象。推动酿酒技术向更成熟的道路上前进。
中国人的酿酒历史，仔细品尝，就可以发现祖宗们的智慧，值得我们一直传唱下去。
西周至春秋战国，出现了专门掌管酿酒的官府部门。人员众多，官职纷杂。酿酒技术得到进一步发展。
秦汉之后，制曲的技术已经趋近成熟。各种各样的酿酒指导、酿酒技术，皆被记录在史册中。例如，《酒令》、《九酿酒法》、以及《齐民要术》等等专业古册，也从侧面反映出了，中国人对于酒的需求愈来愈大。
到了元朝，在辽阔草原中传承的豪饮之风也进入到了中原，进一步推动了中国酿酒技术的发展。
清朝时期，中国的酿酒历史达到高潮，酿酒规模空前巨大。销售渠道和范围也不断扩大，分工也不断地细化，出现了南黄酒，北高粱酒的现象。推动酿酒技术向更成熟的道路上前进。
中国人的酿酒历史，仔细品尝，就可以发现祖宗们的智慧，值得我们一直传唱下去。
