单粮酒的传奇，单粮酒发展历史

单粮酒发展历史，中国的白酒发展史不仅是一部中国发展史和文化史，而且也是一部世界酒类文化史的缩影。从古到今，单粮酒的发展史源远流长，由古至今被赋予了历史性的重要意义。 单粮酒发展历史，春秋战国时期，酿制酒类作品列为著名的“三绝”之一，其中就有蒙汗酒、地酒、郁金酒等，它们都属于单粮混合酒，可以说单粮酒形成了今天的形态。据记载，“方酱酒”就是一种以黍酒为主要原料而制作的酒类，即今天的单粮酒。
唐代中期，习酒活动有了很大扩展，伴随着习酒文化风潮，中国单粮酒出现在另一个显著的高峰。因受宫廷欢迎，单粮什酒开始投入商业开发，形成现在发达的生产系统，单粮什酒也慢慢成为民间习酒活动的传统。宋代中期，《云上丛书》记载：“狼毫露出单粮酒，猩红油面喜仰注。”这句话描绘的正是单粮酒的颜色和口感，用以形容它的清爽绵润和甘甜可口。 随着商业都市的发展，单粮酒也在全国受欢迎。南宋时期，潼关之盛，单粮酒店林立城市，单粮酒也随之传播到长江以南一带，成为当时时尚行饮。北宋时期，酱酒专政，礼侍六请客大宴。实施“侬（难）政”，也就是入宫前酌饮酒，遵守此规则，让单粮酒更加被重视。
明清时期，单粮什酒更加受到文人和乡间民众的欢迎。由于清朝政权高压，单粮酒的普及在全国更加广泛，成为民间娱乐的一大来源。民国时期，单粮酒以其特殊的口感和不同的形状受到大家的欢迎，它也深受野外小贩和郊区农民拥护，成为独特的特色民间酒类。 单粮酒发展历史，随着20世纪中期民族工业的发展，单粮酒逐渐失去了传统途径的制作，现在通过现代的先进设备和工艺，单粮酒的制作又有了新的发展。