中国自古有水果酒之说,山楂果是我国特有的传统食品。山楂中含有多种矿物质和维生素以及微量元素等营养成分,具有美容、抗氧化作用。但是很多人不知道的是,山楂还有一种特殊的用途,那就是做成山楂泡酒。
山楂泡酒在古代时被当作礼品赠送亲戚朋友是很常见的事儿,而随着时代的发展,人们也开始逐渐掌握了制作山楂泡酒的方法,并且还不断地改进技术。在上个世纪50年代中期的时候,国家大力支持酿造山楂露酒,并研制出这种新型的保健型山楂酒,这项技艺也得到了很好的传承和发展。 山楂酒以新鲜采摘下来的小果为原料加工成山楂汁液,然后进行蒸馏,再加入一定量的白砂糖和香精调制成风味独特的山楂果白兰地。其味道甜美醇厚,而且可以使身体得到放松,缓解疲劳的作用。同时山楂本身也有消食化积、止痛的效果,所以它也是非常适合用来作为餐前开胃酒或者饮用时的饮料。
到了20世纪70年代后期,随着经济快速发展的时期,很多地区都出现了大量的果蔬种植,这些果蔬经过长时间发酵之后形成了一定的有机物及糖分含量比较高的低度数白酒。因此,为了适应市场的需求,不少商家便采用各种方法来生产一些类似于这样的山楂酒。 山楂酒不仅是一种简单的酒类产品,更是一款具有养生功能和健康价值的产品。因为其口感独特且富含人体所需的氨基酸与微量元素,深受消费者们的喜爱。
此外,由于山楂酒具有补气养血、健脾益肾等功效,因而也成为了人们日常饮食的一种必备佳品。 除了以上提到的一些特点以外,山楂酒还有许多其他的特点:
1、色泽透明晶亮 山楂酒颜色呈淡黄色或无色,清澈透亮。如果将山楂倒入杯子里观察其中是否有沉淀,则表示山楂已经变质;若发现没有变化则表明已过期不能继续食用。
2、气味芳香浓郁 山楂酒中的气味通常是由高粱酒所散发出的,带有清新的气息。若尝到一股强烈的粮食香,那么就可以断定它是优质的好酒。
3、酒体柔软细腻 山楂酒中的酒精含量不算很高,但仍然有一些谷物的单宁,这是它能够提高葡萄酒的风味的主要来源之一,同时也是它的一大特色之一。因此,喝山楂酒需要注意适量,不要贪多哦!
山楂泡酒在古代时被当作礼品赠送亲戚朋友是很常见的事儿,而随着时代的发展,人们也开始逐渐掌握了制作山楂泡酒的方法,并且还不断地改进技术。在上个世纪50年代中期的时候,国家大力支持酿造山楂露酒,并研制出这种新型的保健型山楂酒,这项技艺也得到了很好的传承和发展。 山楂酒以新鲜采摘下来的小果为原料加工成山楂汁液,然后进行蒸馏,再加入一定量的白砂糖和香精调制成风味独特的山楂果白兰地。其味道甜美醇厚,而且可以使身体得到放松,缓解疲劳的作用。同时山楂本身也有消食化积、止痛的效果,所以它也是非常适合用来作为餐前开胃酒或者饮用时的饮料。
此外,由于山楂酒具有补气养血、健脾益肾等功效,因而也成为了人们日常饮食的一种必备佳品。 除了以上提到的一些特点以外,山楂酒还有许多其他的特点:
1、色泽透明晶亮 山楂酒颜色呈淡黄色或无色,清澈透亮。如果将山楂倒入杯子里观察其中是否有沉淀,则表示山楂已经变质;若发现没有变化则表明已过期不能继续食用。
2、气味芳香浓郁 山楂酒中的气味通常是由高粱酒所散发出的,带有清新的气息。若尝到一股强烈的粮食香,那么就可以断定它是优质的好酒。
3、酒体柔软细腻 山楂酒中的酒精含量不算很高,但仍然有一些谷物的单宁,这是它能够提高葡萄酒的风味的主要来源之一,同时也是它的一大特色之一。因此,喝山楂酒需要注意适量,不要贪多哦!
