中华酒文化酒器篇之爵-爵位就是这么来的
中华文化源远流长也不必常挂嘴边,单是穿插其间的酒文化也足够代代传承, 中华酒文化博大精深,源远流长,其中包含了许多的饮酒之道。从酒具、酿造工艺到喝得美酒都少不了它们的存在。在我们国家很多地方都有着悠久的历史传承。今天小编就跟大家聊一聊关于中华酒文化的那些事儿,讲说这个“爵”,它就是这么来的吧!
首先我们要了解的是爵,是用兽角做成的杯子,这种杯子的形状像一个葫芦头一般,看起来比较高雅,很适合作为宴席上的专用器皿之一。但是这并不影响人们对于爵的使用和使用。因为爵被视为礼制上的一个重要分支,其主要作用是在祭祀中所使用的,所以如果有客人来主人家里时,会直接拿出爵给对方倒满一杯,这样既显得尊贵而且很有品位,这也是一种象征性的行为。
当然也有一些人喜欢将这种壶放在桌子下面,而把壶放在上面也是为了方便斟酒,但毕竟不是用来装白酒的,故而在古代也有称呼叫作"觚",其实这是一种小口尖底的小瓶。不过现在很多人却不怎么清楚它的起源,甚至认为只有一些历史典籍中有记载,比如《史记》中的陶渊明便写到了:“杜康始作秫酒。”由此可见,古时候的爵多与今天的爵类有所不同,因此也就有了后来所谓的爵形。“爵”即爵器的原型。在商代的时候,“尊”、“觯”(盛行于周朝)、觥(饮者皆可称为樽)等诸侯国都是用这一类的器具来进行宴会用的,并且这些酒具还代表着不同的等级划分和地位。
随着我国文明的发展以及社会进步,中国的各种名优白酒开始走进寻常百姓家中,越来越多的人都爱上了自制美酒,除了传统的黄酒以外,还有其他种类繁杂的中国白酒也在我们的日常生活中出现了。那么问题来了,既然大家都知道白酒的度数很高,那为什么还会有人去制作呢?因为古代没有先进的酿造技术,所以酒质非常差。如今市面上常见的大品牌的白酒基本上都不便宜,尤其是一些知名品牌白酒。虽然价格相对要稍微低一点点,但是品质绝对不会出错。
当然在我国还有一款高端白酒,那就是蒸台坤沙酒,这款酒不仅酒厂建在茅台镇7.5公里的核心酱香产区,更是采用12987的大曲坤沙工艺,原料只用了贵州当地优质红缨子糯高粱和有机小麦,并坚持传统12987的大曲坤沙工艺酿造而成。酒液清澈无色透明,闻起来酱香突出,细腻醇厚,入口回甘持久,空杯留香持久。这样的好酒还是值得一品的,毕竟是纯粮固态发酵,所以喝过的人才知道。
说了这么多不知道你对爵有哪些了解吗?如果你想收藏的话,记得关注哦,谢谢啦。
爵是酒器吗
爵是一种用石头制成的酒器。它具有丰富的文化内涵,被誉为“国之瑰宝”。在我国古代的文学作品中,常常出现这样的形象:有文人墨客饮酒吟诗作对、把玩花篮等等。
那么,你知道爵是酒器的种类吗?其实,它是用来盛放美酒和喝茶的地方,也有叫做“酌”或者“酾”(jiǎ)。
根据考古学家的考证,爵形似爵而得名,“觥筹交错”“觞酌”,也称“觯”、“角”等。《礼记·春官》曰:“宗庙祭尊者举觯”;《周礼?天官?礼运》,云:“宾主拜侍以觚(héi)。”爵作为一种装水使用的工具,从夏商时代就开始使用了。据《战国策》、《汉书》等典籍所载,《楚辞·项羽本纪》中的记述,殷墟出土大量陶皿及文物表明,早在六千年前,中国人已学会使用青铜器来储存食物了。后来又到了西晋时期,漆器发展成为今天的玻璃制品,这标志着中国的文明逐渐走向成熟。
爵可以理解为酒杯;也可以理解为酒樽或酒壶、斟酒器具、饮酒容器等。但爵并非是现代意义上的酒具,而是指当时用于盛放酒类的东西。
