各种香型酒的代表大合集,绝对干货满满哦
白酒在中国的地位特别高,而且经过上千年的发展, 中国自古以来都是酒的故乡,不管是在古代还是现在都十分流行。在我国历史发展的过程中白酒的发展更是有着非常悠久的历史了,从以前一直流传至今已经有上千年之久。那么你知道各种香型酒的代表大合集是什么吗?快来看看这篇文章吧。
首先我们来说说我国的白酒文化,我国是世界上酿造白酒最早的国家之一了,所以大家可以很直观的感受到中国的酒文化是非常浓厚的,而随着时间不断的流逝,白酒也成为了一种不可缺少的东西。
但是对于很多年轻人来说可能不知道什么叫做白酒、哪些才是属于白酒呢?其实这个就是根据不同的原料和工艺进行生产的白酒,并且这些不同香型也受到了很多人的喜爱,下面就让我们一起来了解下这些类型的白酒吧。
首先要给大家普及的就是酱香型和浓香型两种,而且这几种酒也是我国比较知名的两个种类,因为它们各自都有着自己的特点,因此也被称为白酒三大香型。其中比较出名的一个香型就是浓香型白酒以及兼香型。浓香型白酒的特点就是窖香味非常的突出,同时还带有一些甜润感,而且喝的时候还会有一股淡淡清香气息,喝完之后会觉得嘴里充满了一丝甘醇的感觉。而这种香型也正是酱香型白酒最受欢迎的原因所在。
其次就是米香型白酒和凤香型白酒。这一类酒在原材料的选择上面特别讲究,而且制作的过程相当复杂,所以在口感上面也各有不同。不过米香型白酒虽然不像其他香型白酒那样闻上去很香,但却能感觉到一股独特的蜜香味道,入口绵柔细腻,回味悠长。而凤香型白酒则是用高粱为主要原料制成的一款香型酒,它的香味更加丰富且持久,而且还有点酸爽的感觉。而且凤香型白酒的度数一般都在五十多度左右,这也是它能够让人沉醉的重要原因之一。
然后便是董香型和豉香型两者。这两者的香味都比较独特,而且口感也很不错。当然了如果想要尝试一下其他香型的话,也可以试试这款。
好了,关于各种香型酒的代表的大合集的相关内容就介绍完了,希望对大家有所帮助。
各种香型酒的口感
酱香型
白酒,以茅台、郎酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。
浓香型
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。酒度在41度以上,多在55度以下,一般不超过65度的酒。
清香型
清香型白酒采用大麦和豌豆制曲,生产工艺相对简单,周期短,香味纯正。其主要特征就是:闻起来有一种类似青苹果的香气,但细闻还有一些淡雅的花果香,整体感觉很舒适。
米香型
米香型白酒以桂林三花酒作为代表,口感蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。它的口味特点比较特别,蜜香清雅,入口柔绵,落口干冽,回味怡畅。
凤香型
西凤酒是我国四大名酒之一。其特点是以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的特点。
芝麻香型
山东景芝镇的一品景芝酒,是中国成立后两大创新香型之一。以芝麻香为基础,兼具浓、清、酱三大白酒基本香型的特色,故有“一品三味”之美誉。以一品景芝为代表的芝麻香型白酒,其酿造技术难度最大,酿造成本最高,因此,被列为中国的八大名酒之一。其芝麻香幽雅纯正,甘润爽口,酒体谐调丰满,余味舒畅。
豉香型
玉冰烧为代表,豉香独特,醇和甘滑,余味无穷。它是用猪肥肉浸泡的白酒。
特香型
四特酒为代表,其特点是一酒三香(清、浓、酱),色泽清亮透明,香气芬芳馥郁,入口绵软柔和,回味悠长,独树一帜的特香口味使人陶醉其中。
药香型
董酒,又名药香型,是贵州遵义市的地方传统产品,以优质高粱为原料,用小麦培制高温曲进行糖化发酵,采用了“千年古井”、“千百年传承”、“科学勾兑”而成。酒液清澈透亮,香气优雅馥郁。酒度分45°到54°两种。低度酒不能直接饮用,必须加水降度处理才行。
老白干香型
衡水老白干是河北衡水的一种历史悠久的老品牌。它始创于汉代(公元104年),距今已有1900多年的历史。老白干香型白酒的特点是酒色清亮,酒香芬芳清雅,入口醇厚绵软,回味悠长,香味协调,余味爽净。
兼香型
湖北白云边酒是湖北名牌白酒,其特点是酱中带浓,浓中带酱。兼香型白酒的特点是不暴烈,口味细腻,余味爽净。
