欧洲酒的历史文化 葡萄酒的发展和历史
对于我国酒的历史,很多人都能够略说一二, 说起葡萄酒,大家应该都知道这个是来自于西方的一款饮品,而且葡萄酒也是有着非常悠久的历史。关于我国的酒历史相信很多人都不了解了。其实对于欧洲酒的历史文化我们也不能完全的弄清楚,因为葡萄酒是在国外酿造的,但是在我国也有着很深厚的影响。下面和小编一起来看看吧!
首先我们要明白的是,从古时候开始人类就已经学会利用粮食来进行生产了,而且人们还把谷物作为主要原材料,然后再将这些谷物经过发酵之后得到的一种饮料,所以这类东西被称为原始的水果酒、果子酒、药用酒以及奶制品酒等。而在古代的时候由于当时的技术不成熟以及所采用的方法比较差,而导致很多不良商家钻空子的现象出现,从而制造出许多假冒伪劣的产品,这样一来就让消费者防不胜防。所以到了后来随着技术的发展,人们发现使用谷物或者其它原料生产的酒并不一定都是真正的纯粮酒,因此也就有了蒸馏法和白兰地这一类的蒸馏酒,但是这两种酒却没有那么好喝。
不过现在很多人都喜欢喝红葡萄酒,这也是一个很好的选择,毕竟它的品质非常好,并且口味也不错,如果有朋友想要尝试的话,可以试一下这款葡萄酒,要是不会的话也可以买回来慢慢品尝。虽然红酒的历史并不是特别的悠长,但它却是属于一种高度数的烈性酒,所以一般人是受不了的。
好了,上面就是关于欧洲酒的历史文化的相关内容,希望对大家有所帮助。
欧洲葡萄酒文化的始祖
欧洲葡萄酒文化的始创者是欧亚非典时期。在罗马帝国时期,由于葡萄种植技术的发展,人们开始用野生水果酿造葡萄酒;而到了中世纪的法国和意大利,则使用黑皮诺(PinotNoir)作为一种古老的葡萄品种,以提高生产水平和品质;而在17世纪的时候,葡萄园被发现并利用起来。
从波尔多到勃艮第,每一个地方都拥有着自己的葡萄园和酿酒方法,这些都是欧洲古代文化的重要组成部分。因此,许多人认为这些地区的葡萄酒就是欧洲葡萄酒文化的起源之一,因为这片土地孕育了无数个伟大的先驱和创造者。
但是,如果我们只看历史资料,就很难真正了解这个国家的地理、气候环境以及葡萄酒工艺的特点。所以今天我们主要来说说关于欧亚非典期间欧洲葡萄酒文化的历史背景和发展特点:
1.西周:约三千年前的甲骨文中就有“酒”字的意思,“酉”代表饮酒的时间。《汉书·食货志》记载:“杜康作秫酒。”《礼记.天官.酒正》中有“为此春酒”,也就是把秋收后的成熟果子放在桑干上压榨取汁,然后再用来制作酒液。“夏商时,已有仪狄制成酒醪,即今之枸酱”。据考证,早在中国史前时代,《吕氏春秋》中的“仪狄作酒醪”,便是最早出现于殷朝晚期的事物。
2.东周时期:公元4世纪-6000年左右,当时葡萄酒已广泛用于祭祀活动和社交场合。秦汉以后随着农业技术的进一步发展,出现了专门用于制造葡萄酒的方法——蒸馏法。这一时期的酿酒业十分发达,使得我国古代酿出来的葡萄酒具有浓郁的香气,口感细腻顺滑。此外,这种酒还常伴有药材或矿物质的成分,如茴芹等,有助于滋补身体、强身健体。
3.唐宋时期:公元6世纪至7世纪之间,葡萄酒已经逐渐普及开来,成为了中国饮食文化的一部分。明清之际,白居易在《劝君更尽一杯酒》一诗中写道:“自此之后,便有了葡萄美酒相逢。”这里说的葡萄也指的是红曲黄酒。
虽然现在很多学者依然对葡萄酒文化有着一定的研究意义,但对于那些想学习或者想要了解葡萄酒的朋友来说,他们需要更多的时间去深入探索葡萄酒的历史渊源、产区特征及特色等方面的问题。
