蒸馏酒历史起源,从武周到明末,白酒的来源在哪里
中国蒸馏酒历史起源一直存在着诸多争议,各界学者也是纷纷根据历史遗留提出了一些比较具有代表性的说法, 我国酿酒技术悠久,发展到现在已有几千年的历史。白酒在我国有着相当高的知名度和影响力。那么蒸馏酒历史起源是什么,对于这个问题一直存在着诸多争议和疑问,今天我们就一起来探讨一下吧。
首先说一下关于蒸馏酒的由来。蒸馏器出现的时间是在元代,而蒸馏器的发明则是由汉武帝时期的一位名叫杜康的人所创造的。所以蒸馏酒起源与古代有关的事情还是有许多不同的说法和解释的。
根据《本草纲目》记载:烧酒非古法也,自元时始创。其法用浓米、黍或秫等发酵制成的一种饮料。其主要原料是谷物或者水果等经过发酵后过滤而得。这种方法可以使酒质变得更加纯净。而且因为采用了传统的工艺制作,酒精度数较高,因此得到了广泛的应用。
中国蒸馏酒历史起源是什么?对于这一观点大家是有一定的了解的。关于蒸馏器最早出现在宋朝之前的说法是唐代文献中提到过。但具体的时间还有很多种说法。比如李肇(公元806年)写的诗中有“天若不爱酒,酒星不在天”。可见中国早期酿造出来的酒度比较高,一般都需要储藏一段时间才流传出去。
其实从现代考古研究来看的话,中国的蒸馏器的确立应该是晚于西方蒸馏酒的发展阶段。但是这并不代表中国当时已经出现了真正的蒸馏酒。关于蒸馏酒历史起源的具体来源,一些学者也是发表了很多相关的学术文章以及论文,希望能够给大家带来帮助。
1.东亚文化的演变
随着人类社会的发展,人们生活水平提高了,对自然条件的要求也会不断提高,从而导致物质文明的进一步提升。尤其是在农业生产力日益丰富和富饶的时代背景下,人们的生活质量也在持续提高。同时在经济文化方面也发生了巨大变化。例如在古代社会中的商业活动,如商贸贸易等,都是通过大量的商品交换获得利益,进而在一定程度上推动经济发展水平。这也是为什么中国人开始喝酒的原因之一。
2.东方文明与啤酒革命的关系
虽然中国目前还没有形成较为完善的技术,但在各个方面的努力之下依然取得了非常大的进步和发展。在这些领域里有许多先人一直在探索新的知识点和模式,以期为未来的科技事业做出更大贡献。因此,中国蒸馏酒历史起源并没有一个明确的答案。但是也有专家指出,中国蒸馏酒在国外仍然有着很强的竞争力,并且由于外国葡萄酒市场的需求量大,所以中国蒸馏酒历史起源并不具备绝对的权威性。
蒸馏酒产生的朝代
蒸馏酒的产生,是我国古代劳动人民在长期的发展中逐渐积累起来的技术。
据考古学家证明:大约在新石器时代晚期的新石器文明就有了发酵酿造酒的能力。《齐民要术》记载:“若作酒醴,尔惟曲蘖”。中国最早的中药著作《黄帝内经》中的“汤液醪醴论篇”,就是对这个问题的总结和概括。而关于“烧酒”、“白干”等名称的起源说法,《汉书·食货志》,同样认为:“自古圣人之作汤液醪醴,以为备耳。”这说明在中国唐代出现了谷物用于酿制各种露酒的方法。
但这种方法是否可行呢?答案当然是有待考究。根据史料、文献、专家们的推断,蒸馏法是在元末明初才有的,这是比较可靠的一个证据。“始于耒稆”(宋)时,已有麴酒(即现在的米酒),且度数较高。到了清朝,随着酿造技术的改进,人们开始采用人工发酵技术进行酿酒,“用粗麦或黍或小米为原料,以陶缸或瓷罐贮存陈放,经过特定工艺加工后得到的高度浓缩果汁饮品,称为‘’蒸酒’。这一时期,由于粮食产量较低,为了提高出酒率及减少浪费便发明出了专用的大酒甑设备——用来装饭用的锅炉。因此蒸煮出来的高粱酒,味道甘甜醇厚,故又有青梅煮酒一说。“其味如饴”。此外还有一些学者还发现了利用大酒甑来测量温度的方法。例如李时珍《本草纲目》、《本草拾遗》《神农本草》。这些都是目前较为成熟的酿造方法之一。“此处不详见文字资料。”这其中也有不少内容值得我们去探寻。
