白酒在我国存在的历史已经有着数千年，从一开始的无意识的发酵到有意识的酿造再发展成为蒸馏技术，白酒的酿造技术在不断的发展。蒸馏酒是一款酒度高，杂质少的白酒，对于蒸馏酒的发展，大家了解多少呢？一起看看白酒蒸馏酒的历史发展，了解蒸馏酒的发展文化。
什么是蒸馏酒？蒸馏酒是白酒生产方式的一种，是经过发酵之后进行蒸馏提纯的一种生产方式，这样生产出来的白酒度数高，品质也会更高。蒸馏酒属于一种酒精度数较高的烈性酒，主要原料为粮食，如小麦、高粱等，经过发酵后形成酒精，利用水和酒精的沸点不同经过蒸馏收集酒汽进行冷却液化，这样制造出来的白酒酒度高于酿造酒，杂质少，味道烈。
在我国酿酒历史数千年，关于白酒蒸馏酒的历史发展，从何时开始的并无一个准确的说法，有的说时唐宋时期，有的说是汉代时期，也有的说是宋末元初。在秦朝以前基本是以自然发酵的低度数酒，到了秦朝开始酿酒技术才算是真正的起步，出现了用酒曲酿酒。再到汉朝，将酒曲、粮食等混合发酵，形成了真正意义上的发酵酒，到来元朝时期，蒸馏器的出现，开始出现蒸馏酒。进入到清朝时期，蒸馏酒逐渐的被广泛的推广，改革开放之后，蒸馏酒在市场上占据着一个主导的位置，受到人们的欢迎。
其实蒸馏酒也是发酵酒，但是蒸馏酒又比发酵酒多了一道蒸馏的工序，现在的度数高烈性强的白酒多是属于蒸馏酒，蒸馏酒口感的口感会更为清爽。关于白酒蒸馏酒的历史发展简单的整理给大家，更多酒文化会陆续为大家介绍，若是你也是爱酒之人，多了解酒文化可以让你在饮酒的过程中去感受到它其不一样的味道哦！
