文化传说+饮有酒食有醋都要归功于杜康父子
您看,在咱中华民族的生活中, 中国是世界上最早掌握酿酒技术的国家之一,也是第一个使用蒸馏技术的国家。在古代中国的白话文中,“曲”指的就是“米”,而“杜康”则指的是“黄帝”。所以说我国早在5000年前就发明了发酵法——“蘖”。《尚书·食货志》:“若作酒醴,尔惟曲糵。”由此可以看出制曲与酿造工艺有着千丝万缕的关系,也正因此有了我们现在常说的醋,它是一种用谷物做成的调味剂、可以增加食物的香气等特点。
传说在远古时期就有一种叫做“杜康之水”的东西被人们称为“杜氏仙液”。相传有一天,一位名叫刘秀的人将一滴泉水中加入了一勺甜醋,并随便舀起来饮用。“这酸醋就是我儿子从小偷喝到手里所剩下的美妙液体”。据此,民间流传着这么一个说法:自古以来,中国人都喜欢用这种液体来佐餐和解渴,因为这种饮料能起到促进消化的作用。但是如果把这种液体当成美酒的话,那可是会让人产生恶心想吐的感觉!
后来经过考古专家发现,当时人类已经能够食用到了类似于今天的醋。而且还出现了一些奇特的现象:
1、动物身上含有大量天然色素;
2、果皮上生长大量的野生细菌;
3、植物体内富含各种微量元素以及矿物质等等营养素;
4、现代医学证明,
水果中的糖分和脂肪会在人体代谢的过程中转化为乙醇,同时还会生成氨基酸和其他维生素等有机化合物。
总而言之,只要我们的生活条件比较好或者是有一点经济基础的话,自然就不会缺少这样的东西。比如说葡萄、苹果、梨子、橙子......这些美味可口的小零嘴们都是生活中必不可少的存在。
饮杜康是什么意思
饮杜康,是古代传说中的“酒圣”,在民间流传甚广。
《说文解字》中记载:“杜康作秫酒。”《世本八种》(增订本)中有这样一段话,“自古圣贤皆寂寞唯有饮者留其名”。意思是:人死后,如果有人能喝下一口杜康酒的话,那么他就能得到一个好东西,因为这个神水就是杜康造的泉水。“酒”本身是一种饮料,也是人们用以祭祀的对象。《诗经·小雅·大雅》写道:"(黄山多猿洲,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发闻数百步"。“陶潜醉后高谈雄辩曰,"我辈岂不乐也!'”这是关于一种生活方式和生活的经验,这段话被用来表达对天地、自然与人的敬畏之情。
饮杜康的意思是说,你到某个地方游玩或者去旅游的时候看到杜康是一个很有趣的人,于是你就想试一试他的这种做法。也许你会觉得很神奇,但事实上它并不是这样的,它只是在当地出名的酒。杜康的酒非常有名。
扩展资料:
中国白酒主要分五大香型:
酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型刑和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的风味。进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、景芝白乾、泸州特曲、全兴大曲、双沟大曲、洋河大曲等,正是这些名字来源于它们各自独特的生产工艺、地理环境和独特传统酿制技艺。
从这里也可以看出,中国的白酒远没有前面说的那样简单粗暴。事实上,中国的白酒有着几千年的历史。早在2000年前的新石器时代晚期,中国人就已经开始使用谷物原料酿酒了。到了商周时期,我国粮食供应紧张,为了维持生计以及加强农业生产的需要,当时人们已经懂得利用薯类作物制作食用酒精,也就是现在所称的酒精。随着人类社会的发展和人民生活水平不断提高,越来越多的低收入人群加入了饮酒行列当中。
参考资料来源:
百度百科-杜康
