浙江地区婚礼上有哪些酒礼习俗？
我国白酒文化源远流长,饮酒自古以来就与各种节日仪式有不解之缘。 浙江地区婚礼上有哪些酒礼习俗?我们来了解一下,浙江人结婚时会举行怎样的宴会和酒宴呢。
首先是新人的祝贺仪式。在新娘家进行婚礼之前先将新人的祝福语写到纸箱中,然后敬献给亲朋好友们。同时要说几句吉祥的话语表示对新郎的新婚夫妻身体健康和婚姻美满;接着再由新房主人向女方家长赠送一份礼物(即红包)。
其次是在新居中的酒桌文化也十分重要。古时的喜事往往都要摆上一瓶好酒,寓意着“福禄相报”,所以在新人们订婚的时候通常也会准备一坛好酒。而到了后来,由于生活条件越来越差、家庭成员都离不开白酒等各种饮品,因此在参加当地的婚礼后,许多年轻人都会选择一些名牌白酒作为招待客人或自己享用,这让很多外地朋友感到困扰。那么问题来了,究竟哪些地方有这样的酒席习俗呢?下面就同小编一起去看看吧!
1.入门仪式
在进入大门前,新娘需要提前穿好衣服并坐在门口,迎接新的宾客。而在入门之后,还必须按照规矩来走一步步的行礼,其中最常见的就是入座了。
2.登基仪式
新郎与伴郎之间还要分成若干份不同的身份,分别从男主角开始依次进屋,并且还要在主桌上端起一杯酒。这一环节非常关键,因为每个人都会有自己的一套流程,每一个过程都要经过精心挑选才能完成。而且这个阶段也不例外,新郎和伴郎都要根据双方年龄大小决定是否能够接受喝酒的方式。
3.开场仪式
当宾客到达现场时,新娘必须宣布出彩,并将红灯亮了起来。此时新娘就要正式打开头像,然后为新郎和伴郎开启一道香槟塔。新娘则需站在舞台中央为新郎以及伴侣加餐。随后新郎和伴娘才可以随身携带两只手套,并拿一个大杯子装盛两小碗红酒。
4.结拜仪式
在整个过程中新郎和伴郎还会互相跪拜,互道感谢,祈祷新婚快乐幸福美满。新婚夫妇一般都会带着父母和孩子来到家里做个见证。在这期间,新郎和伴郎都会亲自为每位嘉宾带来一场盛大的庆典,这也体现了新郎新娘对于未来美好生活的追求。
5.谢师仪式
谢师代表着新娘新家的到来,在合家欢聚的时刻,新人们会拿出珍藏多年的老酒邀请大家共同举杯共叙人生故事。这种传统的谢师仪式不仅保留了一些传统,还有了很多创新之处。比如,他们会在酒席间相互交流心得体会和分享经验,同时也会通过酒局的形式传递彼此之间的感情,以此表达心底深处的真情谊。
6.团圆宴
春节刚过,相信大家都已经习惯了吃年夜饭了。在这个时候除了好吃的之外,很多人都会准备一些美味佳肴以待新年。在这样的日子里,
浙江酒席菜单有哪些菜
中国地大物博,每个地方都有自己的饮食特色和风俗习惯,在浙江酒席中也有很多菜肴。今天小编来分享一下浙江的酒席菜肴及搭配技巧吧!
一、浙江白切牛腩牛肉
材料:牛腱子肉300克。红椒圈10个、姜片5克,葱花1小把;蒜瓣3片、小米辣2根、黄瓜半碗、香油适量。
做法:
1.准备好所需食材:牛肉200g、红烧酱汁150ml、洋河鲜奶茶100ml、鸡蛋一个、料包1块。
2.将腌制好的牛肉洗净后放入锅内煮熟,捞出来备用;再取一个盘子将牛肉装进去,用刀切成大小均匀的小方块状。再加入盐、味精、白胡椒粉、糖、鸡粉调拌均匀即成。
二、浙江老醋鱼
原料:鲍鱼500g、猪耳朵250g、虾仁50g、青椒面30g、泡打粉、姜末各20g。
制作步骤:1、把海带丝洗净去除浮沫,加生抽和蚝油搅拌成糊状备用。2、锅里添水烧开,下姜片和蒜蓉炒出香气3.起锅倒油爆香芹菜段4.然后倒入卤鸭爪等调料拌匀即可。
三、浙江醉鹅娘
材料:新鲜鹅肠500克,鸭脖180克,柠檬皮25克,干豆腐80克。
制作过程:1.先买回一条冻兔腿并剁碎。2.将鸭头放在盆里,加上清水(约500毫升左右)浸炸至金黄色。3.另起砂锅,倒进热水没过鹅肚子。4.再往盆子里铺上薄荷叶、冰糖以及葱结,淋上麻油,浇在鹅身上,使整个鹅身体更紧实一些。(这道菜要配有汤圆才好吃)。
四、浙江凉拌毛豆
1、准备好所有辅料,包括白菜心、木耳、萝卜条、莲藕、菠菜等等,最后将蔬菜切成细丝。
2、清洗干净沥尽水分,将蔬菜码在盘子中间,撒少许盐,盖上一层保鲜膜即可。
五、浙江蒸鱼
材料:黑坑仔猪腰1000克、八宝饺子350克、土鸡一只、冬笋400克、香菇40克、粉丝300克、蘑菇70克、火龙果50克、草莓120克、香菜若干、大米100克、盐适量
烹饪方法:1、首先把羊排剪掉外壳,改为长型。2、先拿肥皂清洗干净。3、接着将处理好的瘦骨撕成细小的块摆入盘底。4、依次点缀葱花、蒜苗、枸杞子等。5、接下来将所有的荤素菜全部都放在一起,做出来的鱼色如琥珀。6、随后将所有的调料都放进来,让它们一起融合到一同完成。7、最后开始了今天的美食之旅——蒸鲈鱼。
六、浙派黄酒
主要原材料:客家黄酒600克、乌江米醋60克、陈酿啤酒30克、白葡萄甜酒15克、玫瑰露酒10克、香槟酒30克。
