黄酒有哪些特点,绍兴黄酒历史从何开始？一文详解

黄酒有哪些特点,绍兴黄酒历史从何开始？一文详解

黄酒,又称“糯米酒”,是中国的传统饮品之一。

绍兴人爱喝酒、会酿制酒和喜欢小酌几杯的人很多。在众多的酒类中,有一种被称为“老字号”的黄酒是很多人都知道的,它就是古越龙山黄酒,因为它是中国三大名酒之一的女儿红。那么关于这篇文章就来跟大家分享一下,关于绍兴黄酒历史从什么时候开始?一文为你揭秘!

提到这个词,想必大多数朋友都不陌生,尤其是年轻的朋友,对这一名字不了解。而对于这个说法,其实是在《本草纲目》里面记载过的:“烧酒非古法也,自元时始创其法”。不过,说起绍兴黄酒的历史是从什么时候开始呢?

首先我们需要先认识到,“曲为酒之骨”“麦黍多产于江浙地区,故以稻米作原料,或用小麦、小米或大麦蒸熟,拌入曲药发酵成酒。”由此可见,当时人们已经懂得了制作这种白酒的技艺了。而且根据古代文字记录所说的酿造方法,也可以看出黄酒是由谷物等材料制成的。所以说,绍兴黄酒的历史可以追溯到唐宋时期,但现在仍旧有很多人在不知道绍兴黄酒的历史从何开始的时候才明白其中的重要性。

其次就是黄酒的品质,绍兴黄酒的味道比较醇香甘甜,入口柔顺细腻,回味无穷。但是它的价格相对较高,一般人难以承受得起,因此很多人还是愿意花高价购买一些自己亲手泡的黄酒作为自己的口粮。另外,除了当地人喜欢的特色食物外,还有其他的美食也是不错的选择。例如:客家娘酒,福建冬瓜酒等等都是不错的选择,不仅如此,黄酒也有着很悠久的发展史,在我国历史上还曾经出现过许多故事与传说,如曹操的煮酒论英雄、关羽温酒斩华雄......

总之,绍兴黄酒的历史要比其它类型的白酒还要早上千年,虽然没有黄酒那样有名气,但在黄酒的世界里依然有着非常高的地位。