辽宁酱酒,传承百年历史
介绍辽宁酱酒的背景辽宁酱酒的历史可以追溯到清朝年间。清代末年, 辽宁,这片土地上有着悠久的酿酒历史。自古以来就有烧锅酒之称,而其中以酱香型白酒最为出名,是我国北方地区的一种特色饮品。那么,辽宁酱酒的历史可以追溯到清代末期吗?
一、起源于何时?
1.辽东朝时期
在唐宋时代,当地居民已经开始用蒸馏法制作了高粱酒或黄米酒等烈性饮料,这种高度数的酒水也逐渐成为当时人们喜爱的选择之一。而在明清时期,这一传统酒类得以广泛应用于各种重要场合和宴席中,成为了一种文化代表。
2.元朝时期
到了元朝时期,这个阶段又进入了一个重要的转折点,此时出现了大量的制曲技术以及发酵技术的改进,这些工艺不仅使得原料得到了充分的使用,同时还促进了酿造出的白酒的风味与口感的提升。这也标志着中国传统酱酒的发展正式开启。
二、如何鉴别辽宁酱酒的好坏
(1)看色泽:辽宁酱酒的色泽呈现琥珀色的颜色,这是由于其特殊的酿造过程和独特的陈酿环境导致的。
(2)闻气味:在品尝这款美酒之前,需要先把鼻子靠近杯子稍微深呼吸一下再慢慢地嗅上一小口来感受它的味道。如果觉得它有一股浓郁且复杂的气息的话就说明这就是一款优质的产品了。
(3)尝滋味:对于一些喜欢刺激食欲的人来说,食用一杯好的辽宁酱酒能够让他们感受到食物本身带来的美味和健康益处。因此,对于爱好者而言,选择一款质量优良的高品质白酒也是很有必要的。
三、品牌发展史
1.建厂时间:从建国初期起至新世纪初,经过几十年的努力和发展,如今已有许多知名的品牌涌现出来,如泸州老窖、汾酒、西凤酒等等,它们都有自己的独特风格和魅力所在。
2.产品定位:随着消费市场的不断变化和多元化,辽宁省的酱酒市场正在逐步拓展。尤其是在高端消费群体中更是受到青睐。例如茅台镇、郎酒等,都曾作为高端商务接待的必备佳肴;五粮液集团旗下的尖庄系列则被认为是中国高端商务宴会中的佼佼者。
3.企业实力:在国内市场上,辽宁省生产的白酒品牌众多,其中比较有名的就是金石滩牌和道光二十五牌。这几款品牌的白酒不仅在国内外享誉盛名,还在世界各地赢得了一大批忠实客户。
四、辽宁酱酒的历史可追溯至清代晚期
辽宁酱酒的历史可以追溯到唐朝时期,那时候已经有了较为成熟的技术水平,所以生产出来的白酒品质非常优秀。然而,在此之后,该地区的人们才将酿酒技艺引入到了其他地方。
辽宁省酒业有限公司
辽宁省酒业有限公司,是辽宁省白酒业集团有限公司的控股子公司,坐落于沈阳市大东区铁岭南路。公司现有员工1500余人,其中高级专业技术人员8人、中级技术职称5人。
经过多年发展,辽宁省酒业有限公司已经成为国内知名的白酒企业之一。目前,公司的主导产品“辽海老窖”被列入中国500最具价值品牌,在国内外享有较高的美誉度和知名度。同时辽宁省啤酒产业园也获得了国家级的优质资源称号。
近年来,“辽贝窖”先后获得全国啤酒质量大赛银杯奖、“大连国际食品博览会金奖”、“辽宁省酿造工业协会优秀会员企业”。
2007年11月,经国家质检总局批准,“辽宁省辽贝窖酒业有限公司”,成为了东北地区最大的啤酒生产基地,并成功开发了多个系列的产品。
辽宁省酒业有限公司旗下拥有:道光廿五集团、凌塔股份、朝阳高新等五大企业。
