河南饮酒习俗之头三杯
在河南喝酒,在大家互相敬酒之前, 说到河南的酒文化,就不得不提一下河南人喝了多少年酒。
河南作为中国的粮食大省,酿造出的酒也非常多,而且还产出了许多美酒佳品。比如在河南喝的白酒中最具代表性的就是杜康和张弓。但是对于一些外地的人来说,他们可能对这款酒并不是那么了解。因为杜康和张弓是同一个地方生产的,因此口感上也是有很大区别的。
而在河南人的生活中,我们也会看到很多关于喝白酒的故事。其中比较有名的就是“头三杯”,虽然这个说法有点夸张。但其实这是河南人在宴请客人时的一种习俗。那么你知道它具体是什么意思吗?下面小编带大家一起去看看河南饮用白酒的传统:
在豫北地区,人们通常会先将头三杯分给主宾或副宾;然后再把剩下的第一杯倒入第一桌上来敬各位宾客。这样不仅可以让主人表达欢迎,同时也有利于大家都能尽情享受这美好的时光。
首先要讲个故事,当我们来到河南的时候,如果想要向别人展示自己的话,就要提前准备好菜肴和酒水,并且还要为这些事情感到骄傲或者高兴。如果你想成为一名优秀的服务员,最好不要空着手。这样做的目的是为了让大家能够更好地欣赏你的作品和创造力。
接下来就是开始敬酒环节。当我们在喝完一杯酒之后,就可以开始第二轮敬酒了。这一过程可以说是非常重要了,需要我们慢慢来感受每一个人都在这个过程中经历过的事情。这个时候就已经完成了主人和宾客之间的交往了。
最后,我们还可以通过敬酒来增添气氛。在河南当地,人们会在敬酒之前,先举起自己的酒杯并表示感谢。这也是一种很重要的礼节。同时,我们也要记得,敬酒时要说祝福语或者祝愿之类的词汇。这样才不会显得没有诚意,反而会增加对方对我们的尊重和认可度。所以,当我来到河南的时候,希望以后有机会能够在这里相聚,共同分享这种美食与美酒。
河南喝酒端三杯碰三杯敬三杯
河南,是礼仪之邦,也是一个喝酒大省。河南地处中原腹部,文化底蕴深厚,在当地的饮宴上也十分讲究。那么今天就来跟大家聊一聊河南人喝什么酒,端三杯碰三杯敬三杯吧!
“先干为敬”这是河南人的传统习俗,“先干为敬”,就是说要等客人喝完了才行。“干了之后,我们再吃一杯”。这句古训已经流传了几千年,“你不吃我不吃。”这就是对待客人时应该注意的问题。所以在喝酒前一定要提前做好准备,比如,不要空着肚子、不让主人拿筷子夹菜,而是用右手持杯略斜。然后就可以开始举起手中的杯子了,这样也可以显示出自己很诚意的样子。如果没有特殊情况的话,还可以从左边到右边的依次倒酒。
除了这些之外,河南还有一些比较有特色的地方:
一是“双手套腰带”,意思就是表示自己的身体健康,可以轻握住杯身或者其他部位,避免因为距离太大而影响整体感觉。另外就是“五指环抱拳头站稳,两腿并拢”,表达了自己和他人之间的真挚祝福;二是“六连杆”,寓意的是能够保持对方的手势与脚步平衡,不会过分松弛或失去控制。此外还有一句顺口溜:“九个手指长脖尖”也适用于这个时候。
河南作为我国人口众多的大本营地区,自然对于酒桌上的规矩也有着一定的了解。河南人在酒场上有着非常严格的规定。比如:在座的各位领导、同事都需要按照年龄大小、职位高低以及身份地位来进行轮番敬酒,而且还要将每个人都敬到了,以示尊重和感谢。除此之外,河南还具有丰富的历史文化资源。例如,河南位于华北平原,气候温湿,水质甘甜清澈,自古以来都是中国重要的粮食生产基地。因此在酿造白酒的时候,选用的原料都是优质的高粱和小麦。
其次便是端三杯和敬三杯的区别。端三杯是指先给尊长的长辈斟满第一道酒(即二斤),接着才是被晚辈们敬的第一杯酒,一般情况下是按年龄的大小递减。一般情况下三杯左右即可。但是,如果你想喝得更快一些,那最好还是换一种方式——“回味一下”。
最后,如果遇到特别重要的事情,那么也要及时向他们解释清楚。河南的劝酒方式多种多样,但只要您把每种酒均匀的撒在地上就可啦。当然,如果您想要表现出来的话,也可以在旁边放上一碟花生米或是水果蔬菜,相信一定会让你留下深刻印象。总之,无论你是喜欢浓香型、酱香型或是清香型的白酒,都可以尝试一下河南独特的酒桌氛围,享受这种独特且和谐的美酒佳肴哦~
