宝丰酒历史文化介绍 河南名字企业之一
关于白酒的品牌,大家了解多少呢？想必五粮液、茅台镇这些家喻户晓懂得品牌大家都耳熟能详。 说起白酒,大家都是知道的名气大。我国地大物博,各行各业都有自己的特色和代表作,所以在白酒界中也有各自独树一帜的品牌存在着。今天我们就来了解一下宝丰酒历史文化,看看有没有你熟悉的名字。
河南是中国重要的粮食之乡,有着丰富的粮仓资源,也是酿酒的主要地区之一。而我国众多的名优白酒中,有许多都是出自这里生产的优质好酒。关于河南白酒的历史大家有所耳闻吧?其实在我国很早的时候就是以汾酒、五粮液为代表的浓香型大曲酒,后来经过发展逐渐形成了现在的宝丰酒等品牌。
宝丰酒作为清香白酒中的经典品牌,其产自于河南省平顶山市,距今已经有了三千年的悠久历史了,在宋朝时就开始酿造,到明末清初便成为全国重点文物保护单位。而且宝丰酒在古代就有叫做皇封酒,也就是因为这句诗使得这个酒被称为国色天香。
在历史上还有一个非常著名的传说故事:晋阳城里发生了一件大事,百姓们为了庆祝这一重要事件,都聚集到了此处喝美酒祭祖。据传,这件事发生在一个偶然的机会中,一位姓崔的人从山西临汝州来到宝丰市定居起来,并在此建下了一座古窖池,这就是当时酿制出来的美酒。由此可以看出宝丰酒不仅拥有着上百年的历史积淀,还具有独特的口感风味,深受人们喜爱。
除了以上介绍的两个品牌之外,其实我国其它的一些知名品牌的酒也都很有名,比如茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖这些名优白酒都属于我国的知名企业,其中比较知名的是西凤酒和汾酒。
好了,上面就是对宝丰酒历史文化的相关介绍了,希望可以帮助到各位朋友们。
宝丰酒传统酿造技艺
宝丰酒传统酿造技艺
在宝丰地区,清香型白酒的代表是“汾酒”,其特点是甘爽协调、回味悠长。
宝丰酿酒历史源远流长,最早可以追溯到春秋战国时期,“商周时代”已有了专门制作蒸馏美酒的历史。《吕氏春秋》中就记载了宝丰烧酒的技术,可见它与山西杏花村的产地渊源深厚。
据《北齐书》,宝丰酿酒始于夏、秦。汉代时,以“醇酎清醴之宝泉涌”著称,至唐宋年间已达鼎盛。“宝物图”、“诗经”“文苑墨客”均在此列。此外还有许多具有地方特色的古迹和名人名篇更是被誉为宝丰文化的重要组成部分,如杜牧《过故人庄》、《醉翁亭记》。
宝丰酒工艺精湛而独特,“一滴宝丰三千年,五谷六百年”。精选高粱,小麦等原料制成大曲后再进行续糟发酵;将蒸好的粮食用陶缸密封存储,让其自然老熟,使其风味更加突出,口感更佳绵甜柔顺。
同时由于生产时间较早,因此宝丰酒还拥有着独有的地下水资源和微生物菌群,使得宝丰酒的品质得到了进一步提升。
以上内容参考:
百度百科-宝丰酒
