传承酒文化-我国古代酒器大全你认识几个？
我们聊起酒文化,第一反应就是那些诗酒人生的诗词文人, 我国酒文化源远流长,在漫长的传承历史中积淀了丰厚底蕴。我们今天就来盘点一下那些具有丰富内容的古代酒器大全!
一、青铜爵:盛行于商代(公元前200年-公元前100年会使用至今),是当时中国古人所采用的一种器具;有尊和角,也叫“樽”(一种大型饮用容器)。这种壶多为圆形或方形,造型独特,外表通体雕刻精美图案,形状与现在的杯具类似,但两侧各有一个柱子,上面绘制出鸟兽首饰纹理及花卉植物的装饰图案,故称为"鱼鳞杯"。(注:此项主要用于饮酒)二.觥:古代温酒用的工具之一,一般为椭园型或扁平形。它的特点是口大腹小,足重约10公斤左右。它的用途非常广泛,可用作礼仪活动中的器具。其制作方法简单,重量较轻易获得,并可配以其他物品。在中国历史上,一直被认为是中国酿造技术最先进的国家之一。由于该款器的制造工艺较为特殊,因此被誉为中国酿酒文化的瑰宝。三.陶质壶:现存最早的是河南磁山县西汉墓葬发掘出的一件青铜蒸馏器。据考证,这件青铜酒器应该就是夏朝时期的新石器时代早期生产的青铜酒器了。
四、玉觞:传说东晋文豪苏轼曾自诩嗜好喝高粱酒,他把自己爱吃的高粱米放在坛子里封存起来,待到天亮再取出来食用时便开始吟诗赞颂,其中一个著名的例子便是《醉翁亭记》:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。”
五、“金波玉栋”,唐宋以来,这些陶制佳肴都成为了宴会上不可缺少的重要元素。而除了美味之外,“金波”也是许多文人的最佳伴侣。此外,还有一些比较特别的美妙之处。比如,李白写过一句关于人生几何的诗句“葡萄美酒夜光杯”、“欲饮琵琶马上催”等等都是关于这一典故,由此可见他们对美好生活追求的不尽相同。
六、醑:
作为中华传统文化的重要组成部分,酒是一种含有乙醇的液体。早在3000年前的甲骨文时期就有人用黏土烧制成的酒瓶。到了秦代,人们发现了大量谷物酿成后用来泡酒的酒醪,并在周代出现专门用于储藏各种饮料的方法——盉等。后来又通过改进酿法将原料转化成了多种不同的物质。“觚”,也就是今天的玻璃制品,通常由动物头部和尾巴组成,所以也有了“爵”。当然这个时候还不能代表没有酒了。
七、斝:
随着时代的变迁以及人类文明的发展,中国的民间艺术发展不断提高,出现了很多不同材质的产品,但是大多数品种都有着独特的风格特点,如清香纯正,味道甘甜爽滑,回味悠久绵软等等。同时,在明清以后,人们逐渐掌握了酿造技术的精髓所在,
中国古代十大著名酒器
在我国古代社会,酒是必不可少的东西,它不单是一种饮品,更是文化象征。中国作为世界上最早的酿造酒的国家之一,拥有着丰富的酒器和酒具,它们不仅代表了当时人们的生活态度和审美情趣,更体现出了古人对于生活品质、礼仪文化的追求与热爱。
那么你知道这些古老的酒器的由来吗?
1、爵:顾名思义,它是用尊或者樽来盛装酒水的一种容器;
2、杯子:也称觚、罍,是中国历史上较为重要的酒壶之一,它的形状像一只鸟儿尾巴,被视为珍贵或罕见的存在;
3、觥筹:这件青铜器是商代后期出现的一个比较特别的中国制式瓷质酒器具,也是中国人宴席上的常客;
4、斗:这种酒盅通常由两个大块石头制作而成,形似高足杯;
5、卣:这个就是现在的白底黑字的方彝(即“觯”),有四口,上腹部呈椭圆型;
6、盏:主要用于祭祀活动中的专用酒器,也有作茶余饭后的饮酒用具;
7、觞:又叫散,是在春秋战国时发明出来的一种专门用来喝酒的美酒之器,多采用郁金香草花纹饰面的造型;
8、盉:这种器物起源于汉唐之际的陶制漆制品,其形状类似今天的竹节瓶状。
9、觥筹交错:这是秦末民初所使用的大型酒器。该器皿容量较小,一般只有几毫升左右,而且还附带一个流体设计图案,使整个饮酒过程简约而不失庄重。
10、注碗:此种器物以六个尖端置入酒中,上面装饰一圈耳朵;还有一条细长的柱子,上有盖子,两侧各有一长柄的刻划部分,因此得名为注碗。注碗的样式十分精美,外壳粗糙坚硬,釉色淡黄透亮,并配有彩绘画卷等元素;
11、角:这种酒器是夏禹时代出现了的一种小型玻璃器皿,因为使用的是兽首做的勺子,所以称为“角”。它具有很高的实用价值,并且用途非常广泛,是古代文人和士人的雅酌佳肴。
