酱香型白酒的历史,三分钟带你了解
市场上的酒是非常多的,但比较受人们喜爱的还是酱香酒。 白酒在我国的历史是非常悠久的,它有着很深厚的文化底蕴。而且我们平时所喝到的酒都是不一样的,所以有很多人喜欢去了解一下白酒的历史,因为现在大家对一些东西还是有一定的认识和兴趣,但是很多人都不知道关于这个方面的知识,下面我们一起来看看吧。
其实白酒发展了几千年的时间了,人们对于酒的需求是很大的,所以他们会将各种各样的酒进行分类,比如酱香型白酒是在酿制的时候加入了豌豆来作为原料酿造出来的,还有就是用小麦制作成曲之后再经过发酵而成的酒,那么这些酒的特点是什么呢?
1、味道浓郁
酱香型白酒的味道是很醇厚优雅且不辣喉咙的一个特点,这是酱香酒独特的一个地方。一般来说在制作的过程当中是不添加任何物质的,而是选择了高粱等原材料酿造的,并且要使用传统的工艺,这样才能够使其口感变得更加纯正细腻。
2、营养丰富
除了含有大量的氨基酸以外,还含有多种人体所需的微量元素。在日常生活中适当地饮用适量的酱香酒对我们的身体是有好处的。在古代的时候,因为技术比较落后,就出现了很多劣质的假冒伪劣产品,这使得当时的人们不敢购买这种不好的产品,也导致现在的消费者无法识别这种酒。
3、历史悠长
酱香型白酒的酿制时间比较长,在制作的过程中需要非常长的一段时间,而且在酿制出来之后还会窖藏多年之久才会出厂售卖,所以说酱香酒也是我国比较受欢迎的一种酒类。而且在市场上的销量是非常好的,而且受到了很多人的喜爱,特别是近几年来比较火热的就是茅台了。
好了,上面就是关于酱香型白酒的历史的相关内容,希望对大家有所帮助。
酱香型白酒来历
酱香型白酒
来历,众说纷纭。
有人说是汉武帝刘彻发明了酿酒之术;也有人称道杜康造出美酒后才得以盛名于世的说法。
那么这个“仪狄作酒”、“杜康做秫酒”是怎么来的呢?
有史料记载:夏朝国君少康始创制曲药和麴蘖(即今茅台镇一带)作为发酵剂使用高粱为原料、用小麦制成高温大曲、采用两次投粮、九次蒸煮,八次加曲发酵和七次取酒,长时间贮藏而成的传统工艺生产的酱香型大曲酒。这便是我们通常所说的“沙”。
在贵州地区生产出来的酱香型白酒都叫“坤沙酒”,其品质也最好,“碎沙酒”也称为“翻沙酒”;“串沙酒”则是将食用酒精与坤沙酒、翻沙酒及酒糟加入食用酒精进行蒸馏所得到的白酒。
从上世纪80年代开始,“酱香型白酒”正式进入中国消费者视野,并逐渐成为市场主流产品。“正宗的大曲酱香型白酒产自茅台镇,以本地优质糯红樱子高梁为原料,用小麦制成高温大曲,经多次发酵和蒸煮,多次取酒后精心勾兑而成”。酱酒的口感丰富,酒体醇厚绵柔。
