崇阳药香型白酒原来这么有来头,开创了药酒历史,代代传承不息
说起药酒,很多人都知道它是由白酒制作而成的。在我国历史文化中,它有着深远的意义和地位,早就已经存在于人们的生活之中了,而且它的酿造工艺也相当精湛,可以被称为是世界上最独特的蒸馏技术之一。
那么崇阳药香型白酒到底开创出了什么来头呢?这就要从古人那里开始了解了。在上个世纪五六十年代的时候,四川泸州一带有一位名叫范成大的老人,他把这种白酒称之为国宴用酒,后来又将此酒作为御用酒,受到当时社会的广泛关注。
因为这个名字非常雅致,所以才有了今天的崇阳药香型白酒。虽然这个保健作用不是很显著,但是对身体健康来说还是具有一定的好处的,因为这个白酒里面含有很多的中草药成分和营养物质,能够起到很好的滋补养生的作用。而且这个白酒还具备健脾暖胃、舒筋活血等诸多功效,是值得推荐的一种保健品。
不过,要问什么是药酒的话,其实就是以黄酒和米酒为主料配制而成的一种酒类,属于中国特有的传统产品,也是世界六大蒸馏酒中的佼佼者,不仅口感好,且富含人体所需氨基酸以及矿物元素。因此被誉为中国传统的药香白酒代表,在市场上备受青睐。
除了以上提到的一些品牌外,还有一种特别的品种那就是酱香酒,这款酒是广西壮族自治区著名的地理标志产品,在当地有着极高的知名度和美誉度,被称为江南小茅台。
酱香酒的独特风格主要来自于其生产过程与原料的选择,采用的是12987的大曲坤沙工艺进行酿造。并且经过一年的时间才能成为基酒,之后再加入陈年老酒进行勾兑。这样出来的酱酒酱味十足,酒体醇厚细腻,酒质清亮透明无色或微黄色,入口绵柔回甜。
除此之外,酱香型白酒还可以分为两派,一个是以贵州黔北地区出产的优质糯红高粱为原材料,另一个则是以山西汾河畔所产的高粱为原材料。这其中又以山西杏花村镇生产的高梁为最佳选择,这些地方生长出的高粱颗粒均匀饱满,皮薄坚硬不易破碎,能经得起多次发酵的考验。
正是因为这里的水源优良,空气湿度适宜,从而使得水分子更加稳定结合,同时又没有杂质进入其中,保证了酱香酒的风味和品质。另外,在酿酒的过程当中还需要经历两次投粮,九次高温堆积发酵,八次高温取酒等多个环节。最后,需要经过三年以上的窖藏时间来使酒液变得更为醇和甘冽,喝起来也会更加顺滑爽口。
好了,上面就是关于崇阳药香型白酒的相关内容,希望对大家有所帮助。
