带你从不同的角度了解“重庆酒文化”
中国的传统酒文化博大精深,各地方的酒也都独具特色, 酒在中国文化中占据重要地位,从商代到周秦时代都有了各种各样的酒。中国作为酿造美酒的大省和发源地之一,有着悠久的白酒历史,在漫长的历史发展过程中形成了独特的酿造技艺。下面就带大家去了解一下重庆有哪些地方特色白酒吧!
重庆地区主要以糯米为主导产业,而当地生产的大曲是其典型代表之一,因此被称为“川派小曲清香型白酒”。此外,重庆还有许多著名的优质品牌,如渝州老窖、金江津等等。
在重庆市内,人们常说“一壶好茶配三两好友”,可见重庆人对待饮品的态度非常重视。除了本地自产的白酒之外,重庆的一些特产也深受当地人民的喜爱。今天我们就来盘点一些重庆地区的名酒,希望能为大家带来帮助。
泸州老窖:泸县古称江阳,始建于公元1573年,是中国四大名酒之一。其产品具有醇厚甘甜的特点,深得众多消费者青睐,曾获得过多项国家级奖项;其口感柔和,回味绵长等特点,深受广大群众欢迎。
剑南春:绵竹市因有千年古井之水酿制成名,早在唐朝时期便闻名天下,相传李白为喝此泉所写诗:“士解金貂”、“解貂赎酒”就是由此而来。剑南春属于浓香型白酒,具有入口绵甜爽净,余韵悠长的风格特征。
五粮液:四川宜宾出产的一种浓香型白酒,采用高粱、玉米、小麦等五种粮食酿造,其特点是色泽透亮,芳香馥郁,口感细腻圆润。五粮液酒质清澈透明,香气幽雅怡人,入口绵甜爽冽,回味绵长。
以上内容参考:
百度百科-重庆白酒
重庆特色酒水
江津白酒:这是重庆的特色白酒,在当地非常出名。
忠县乌杨白酒:是重庆市忠州区的特产,属于高粱酒的一种。乌杨白酒是以糯米为原料酿制而成的浓香型白酒。具有清亮透明、醇厚绵甜的特点和特殊的药用价值。
永川大曲:这种白酒以红高梁为主要原料,以小麦高温大曲为糖化发酵剂,采用续糟混蒸老五甑传统工艺精心酿造而成。其色泽金黄透明,窖香馥郁浓烈、入口甘冽爽口,风味协调丰满;口感纯正回甜,余味悠长,深受广大消费者喜爱。
渝北二锅头:这是重庆市渝北区的一款优质白酒,选用了上等的高粱、玉米、豌豆等多种粮食为原料酿造而成。其色泽橙绿晶莹、香气独特且浓而不艳。酒体柔顺、细腻、清澈透彻,味道甘洌爽口,饮后不上头,具有较高的营养成分。
