黄酒历史长还是白酒历史长,如何鉴别黄酒的好坏？
酒文化自古以来,在我国源远流长。而中国白酒作为世界三大酿造酒之一,也是世界上最古老的酒种之一。那么,黄酒历史长还是白酒历史长呢?如何鉴别黄酒的好坏呢?
一、怎么辨认黄酒好坏
1.看颜色:好的黄酒颜色呈淡黄色或无色的状态,没有沉淀物和悬浮物;但是劣质酒一般会用浑浊的方法来区分。
2.闻味道:
把盛过酒的杯子拿起来摇晃几下,如果是陈年的老酒的话会有一些醇厚的酒味儿,而且香气浓郁持久。
3.尝口感:
喝完后可以品尝一下,看看是否有甜味或者酸味。好的黄酒口感清爽甘冽、醇厚芳香、不刺激喉咙,且有一种绵柔的感觉。
二、怎么鉴别黄酒的好坏
1.看包装:黄酒的外盒上会有产品标准号和执行编码,这两个数字代表着产品的种类、规格以及生产日期。而普通的白酒包装上面并没有标注产品标准号与执行编码,只有一个“GB/T20821”或者一个“GB/T20822”。
2.观察瓶身:将购买到的黄酒倒入玻璃器皿中并密封保存,然后再将玻璃容器中的液体进行加热至沸腾状态即可饮用。
三、如何鉴别黄酒的好坏
(1)观颜色,好的黄酒色泽透亮透明,没有任何杂质,没有混浊和悬浮物。其次,也可以取一些低度数的酒液滴到手掌心,随后搓动双手来感受其滑润顺滑之感。如果是高度的米酒,那粘性强一点,揉捏后感觉丝滑如绸,就像洗了一把凉水一样。
(2)闻味道:
打开盖子轻轻嗅闻酒的气息,若能感受到酒体发酵过程中产生的异味或其他怪味,则为质量差或者假冒伪劣产品。
(3)尝口感:喝一口酒后含两秒钟左右去体会酒体是否细腻、饱满、均匀,回味甘甜而不刺鼻。如果出现苦涩或是辛辣之感,则说明黄酒不好,也可能是买到了添加剂勾兑过的。
四、怎么识别黄酒好坏
(1)从外观来说,黄酒应该呈现浅绿色或褐色,清澈明净的颜色,无其它奇特现象。其次,还可以通过酒花来判断出黄酒品质的好坏。
(2)从气味上分辨黄酒好坏,优质的黄酒具有较强的麦芽香味,并且还带有一丝微弱的果香味儿。但假冒伪劣的产品大多含有一定的甲醛和乙醇等有害物质,因此要仔细甄别酒类的真伪。
总而言之,通过上述内容我们可以了解到,无论是黄酒的历史长还是白酒历史长,都可以很好的帮助人们更好的了解黄酒的好坏。同时,对于消费者来说,选择适合自己的饮用方法和品牌也是非常重要的。
