蒸馏酒传入中国的时间
蒸馏酒传入中国的时间,蒸馏酒在秦时代还没有出现的。 我国是酒的故乡,也是白酒的发源地之一。白酒在古代的时候被称为烧酒、蒸馏酒等。现在人们所说的白酒就是蒸馏酒,因为我们喝到的都是高度数的烈性白酒。那么蒸馏酒传入中国的时间有多少呢?
1.蒸馏酒传入中国的年代
蒸馏器最早出现在西汉时期。《史记·西南夷列传》中有关于秦代酿酒的事迹,其中有一段话叫《吕氏春秋》,说明当时已经掌握了用粮食来酿造美酒的方法和手段。但是这段话却并没有给现代人带来什么启示意义。虽然这个时候还没有发现酿制白酒的技术和设备。但可以肯定的是,早在唐宋年间就有人使用蒸煮法酿酒了,也就是现在的黄酒或米酒。
2.蒸馏酒是否起源于中国
说起蒸馏酒的话,很多人可能都不知道。其实蒸馏是一种技术,它可以用来提纯出乙醇或者是其他一些物质,从而达到去除杂质的目的,所以也得到了很多学者的研究和论证,并且还出现了许多文献记载,比如仪狄作酒醪、杜康做秫酒等等。当然这些文字当中也有着大量的传说以及故事。
3.蒸馏酒如何饮用的
对于大部分的人来说,他们并不会经常饮用高度数的白酒。如果只是为了满足口腹之欲,那也可以尝试一下低度酒或者是果味酒。一般而言,高浓度的白酒比较适合慢慢品尝,而那些低度的白酒则不太适合。
蒸馏酒传入中国的时间就跟我们的日常生活息息相关了,从商周到战国时代都有出现过类似的蒸馏器的,而且随着社会的发展,人们的生活水平不断提高。因此蒸馏酒的生产量逐渐增加,也就形成了今天大家常见的白酒。但是不管是什么场合都要适量饮酒,不要酗酒过度。
蒸馏酒何时传入中国
酒业杂谈
蒸馏酒何时传入中国,一直是一个争议不断的问题。但是,关于蒸馏酒的起源和演变时间,目前仍存在着争论。有人认为,在汉代,就有人发现了用谷物酿造出来的酒精含量更高、口感更烈且含有较多对人体有害成分的方法。然而,这种说法是否可靠呢?其实早在《说文解字》中就有解释:烧酒非古法也,自元时始创其法。
实际上,我国最早的蒸馏器是在距今3000多年前的仰韶文化时期(新石器时代)发明的,当时人们主要利用发酵粮食或果品作为原料,经过自然微生物作用而制成高浓度的酒精饮料,并由此开始出现了白酒等低度酒类。随着社会的发展,人们的生活水平逐渐提高,对于喝白酒这件事也就越来越重视起来。但从科学的角度来看,蒸馏器出现的时间并没有那么晚。据考证,在中国早期生产蒸馏酒的人可能有两种情况:一是以商周时代的陶器为容器盛放饮用的黄酒;二是以夏朝的青铜壶或者小罐盛放的葡萄美酒,以及西汉初年的炼丹术为基础的“煮饭”方法。这些都说明在春秋战国时期,就已经有了使用蒸熟的糯米、黍米来进行糖化发酵的工艺。不过由于当时技术有限,很难将各种材料混合在一起,所以最终只能采用大米等谷类作原材料,然后加入一些其他物质,再通过多次发酵和陈酿的方式获得高度数的蒸馏酒。
总而言之,蒸馏酒是近现代才被提出来的产物。而且,尽管蒸馏酒在古代并不普及,但在现代却非常流行。它不仅可以单独饮用,还可以与多种菜肴搭配食用。当然,我们也可以把蒸馏酒当做烹饪调味品来使用的,如炒猪肝或炖鱼等都是不错的选择。
