传承酒文化-我国古代酒器大全你认识几个？
我们聊起酒文化,第一反应就是那些诗酒人生的诗词文人, 酒文化作为我国历史悠久的传统工艺技术之一,一直深受文人墨客和达官贵人才子所喜爱。而中国古老的历史文化中也有很多具有特色的酒器与之相伴的存在,今天我们就来聊一讲我国古代酒器的大全你认识几个呢?
中国的酿造业在世界范围内都享有盛名,而饮用白酒、红酒等酒类是中国人社交活动不可或缺的重要方式。从商代时期开始,就有了专门用于祭祀或者宴请的器具,如尊、卣、彝等等;而在西周时也有专用用来贮藏粮食的容器——爵。“觥筹交错”,杯斟“醁”以示对主人的情谊,“樽”(注:盛酒的壶)则是当时宴会上常见的一种饮具。
秦汉以前的青铜制酒器主要是兽头形、角形和觚型三种,其中兽面形为椭圆形,圈足较宽者称作“角”。这两种类型都是由动物组成的造型,一般来说可以分为鸟、象等自然生物和植物,它们本身并不会直接接触到液体而是通过微孔进入水体之中进行发酵的过程,所以其形状和材质也是各不相同的。而随着战国时代的到来,出现了比较大的陶制酒器种类——觯(shēng),这种形态被称为罍,通常是指各种容量大小的实心玻璃制品以及高脚小口瓶。
到了春秋时期则形成了一些类似于鼎类的大件礼节性物品——四方双耳盖碗、五彩纹饰花环图案和龙凤呈祥图案。此外还有一种叫作盉的特殊制作方法,就是将两只手握在一起,把它放在鼻前吸气,然后再慢慢地摇动几下,使它的表面形成一条条细长的流线,这是因为喝下去的水里含有很多的气体,如果说要把这两只手中的小杯放进锅内,那么里面就会产生一股香味,这就是后来发明了蒸馏的方法,这样才能得到浓烈且醇厚的美酒了。当然这个时候还不能说明这些东西有多珍贵,但是根据考古学家们发现的一些现象来看还是很值得考究的。
唐朝是中国历史上的一个重要的政治、经济中心之一,同时又是中华文明的起源地区之一,在宋元时期达到了一个极高的水平。而在这个过程中由于社会的发展以及各个地方的经济实力不断提高,酒文化的兴起也在一定程度上推动着这一行业发展。唐朝诗歌中的酒神形象,往往是那些借助李清照笔下的《月下独酌·其二》表达情怀的作品,而且他们经常会在饮酒之后创作出千古绝唱《醉翁亭记》,让人们感受到了人生的美好!
古代酒器种类
酒器是古人饮用之物,也是人们交流感情和礼仪的重要工具。在我国古代的社会生活中,各种各样的场合中都离不开喝酒。
而对于一些有身份的人来说喝酒就是一件很重要的事情了。那么问题来了,我们今天就来了解一下古代的酒器的种类有哪些呢?下面就跟着小编一起来看看吧!
早期的酒具一般都是陶制或玻璃制品(多见于商周时期),造型精美华丽、材质坚硬;还有许多仿品:如青铜尊、玉杯、金杯等。(注:这些产品通常由专门制作者生产的)。
到了夏代以后,出现了以瓷质为主要材料的青铜爵、角型壶和椭圆形爵。这种形状的青铜器也称为“觥”。它的特点在于腹部大口小足均衡,盖上花纹清晰可见,外表平坦无杂质。
后来,随着酿造技术的不断发展,青铜酒器开始广泛用于祭祀活动、庆典以及宴席活动等领域。
其中比较常见的是樽。它的体积大约只有500毫升左右。由于盛行于春秋战国时期,所以又称作“四方瓶”。“四方瓶”是一种容量较大的小容器,但也有一定的缺陷——容积较轻,因此被认为是不适合用来装酒的,因为这类酒器的制造技术有限。
除了以上所说的几种常见类型之外,“觯”“角”,则是指较为普遍的一种酒器。它们具有以下特点:
(1)造型奇特,装饰精致,与其他器具有所不同,且都有着独特的设计风格。
(2)用途丰富多样,成为一种高档酒器之一。
(3)功能独特,使用方便,可以作为宴会使用的辅助用品。
(4)适用范围广泛,广受应用,特别是用于接待宾客和庆祝节日。
(5)历史悠久,可考证的是西汉至唐宋年间就有流行此种酒文化。
(6)工艺简单粗糙,不易保存,因而受到当时人的重视。《诗经》中的:“十月获稻,为此春酒,以介眉寿。”
(7)色彩鲜艳美丽,代表了一个国家的历史风貌。例如明清时代晚期出现的绿蚁新醅酒,其色淡红褐,香气芬芳诱人。
(8)颜色浑浊透明,象征着主人对客人的尊重。
(9)形态复杂,流畅自然,似一只小型鸟儿,尾巴微翘。
(10)造型优美别致,带给人们极佳的精神享受。
(11)寓意吉祥富贵深远,体现出一个民族的价值观和社会地位,反映了中国人民的智慧。
(12)承载着中华五千年文明史的发展历程,展现出了中华民族传统文化的魅力所在。同时,《诗经》《诗经》,是中国文学史上重要的篇章之一。
