东北白酒？
东北无陈酿,所以没有窖藏难出好酒。 东北的酒,没有陈酿就酿不出好酒,因为东北是盛产粮的省份。
中国白酒有十二种香型:浓、清、酱;每种香型都有其独特风味特征。
其中以浓香和酱香最为知名,代表品牌有泸州老窖、五粮液、剑南春、郎酒等。而东北地区由于特殊气候条件,所生产的白酒,一般都是用高粱作为原料来生产。
因此东北地区的酿酒业相对来说比较落后。
东北人能喝酒是因为他本身就是一个爱喝烈性酒的人,而且东北人都善于饮酒,“无酒不成宴”,他们在喝完酒以后都习惯性的拿出来畅饮一番。
但是东北人的酒量却很一般,所以他们的酒品也是十分差劲的。
东北本地也有很多好酒,但大多都是低度数白酒,而且口感也不如南方的好喝,所以很少有人知道东北有什么好酒,但只要你细心观察就能发现东北确实存在着很多不错的纯粮食酿造的好酒。
1.北大仓。
说到北大仓大家都会想到茅台,其实它也是我国名优酒中的一款。
这款酒的酿制工艺采用的是传统的“12987”工艺,在一年的时间里经历九次蒸煮、八次发酵以及七次取酒。
这期间经过两次投料、固态发酵、高温堆积,然后入池发酵、高温馏酒,才有了它的品质。
北大荒酒的口感特点:酒体清澈透明微黄,酒色略带黄色且透亮,酒花均匀丰富,持久不散。
2.龙滨酒。
此款白酒在东北当地还有不少忠实粉丝,它是一款兼香型白酒。
它属于浓酱结合的产品,其酒质柔和绵甜,香气幽雅协调,入口醇厚丰满,余味爽净悠长。
东北白酒文化
东北的天气寒冷,喝点白酒可以御风湿。
对于喜欢喝酒的朋友来说,白酒能起到驱寒暖身的效果。
但如果你不了解东北人的饮酒文化,那就太过于随意了。
首先是“感情深一口闷”。
东北人在劝酒的时候很讲究,“干杯”时要说出对方的心声,并且还要将自己的喉咙给塞到瓶子里去。“我敬你一杯”,这样就显得很有礼貌了;
再一个就是“感情浅舔一舔”。这时候如果有人端起杯子就要伸手去接。
东北人劝酒有一种说法:“先干为敬”,意思是在正式宴会上要让客人先干为敬。而且在这种情况下一定要喝高,以免被主人瞧不起或嘲笑;
最后则是“三碗不过岗”!所以这个说法还是比较符合北方人的性格特点的。当然也不能灌得太多哦!
因此喝酒之前必须吃饱肚子才行,千万不可空腹喝酒。
那么如何才能真正做到这一点呢?首先我们要知道,东北地区盛产大米、玉米等粮食作物,而这些食物中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。
其次我们也要懂得适量饮酒,不要贪多。
第三个也是最主要的一个因素:喝酒前最好提前准备一些下酒菜垫底儿,例如花生米或者猪头肉等等都是不错的选择,这样能够有效降低对身体的伤害。
最后还有最重要的一点:喝酒要有分寸,千万别因为别人好面子的理由而强迫自己喝酒。
总之,东北人非常注重待客之道,尤其是热情招待朋友,他们更重视我们的服务工作。
所以东北的白酒文化不仅体现在了他们的生活方式上,同时也表现出了东北人民的包容性与自信心。
