带您了解一下中国古人都是喝什么酒
在中国,我们的酒文化源远流长, 中国是一个酿酒历史悠久的国家,我国的酒文化可以说是源远流长。我们都知道白酒在中国已经有着上千年的历史了,而且在古时候人们也是非常喜欢喝白酒的。那么你了解中国古代都是喝什么酒吗?接下来就跟小编一起来看看吧!
首先我们要明确一点的是:中国的白酒属于蒸馏酒类。从字面上来看就可以看出来中国古代就是喝米酒或者高粱酒了;而黄酒则是发酵后经过过滤、澄清处理之后才拿来饮用,并且黄酒的度数并不算很高,通常不会超过20度;而红葡萄酒则比较适合中国人的口味,因为它的味道更加甜美,因此深受一些女性消费者喜爱;而在洋酒当中也有很多种类型,例如果香型和药香型的,这些酒类的度数都不低。当然了除了上面提到的一些酒类之外,还有很多种类,比如说啤酒等,不过这其中最出名的应该便是白酒了,其实大家也都听说过“汾老大”。
然后再来说一下中国的四大名酒——茅台以及泸州老窖等。虽然这两款酒的价格并不是很贵,但是作为中国四大名酒之一的贵州茅台,它可是酱香型白酒中的代表作,同时也是中国三大名酒茅五剑中唯一一个没有被取代的品牌,所以说对于国人来讲,白酒才是他们生活中不可或缺的东西之一。
而关于中国古代都是喝什么酒相信很多人都有所耳闻吧,因为在古代的时候,人们的生活条件是非常好的,而且当时的人也很会享受生活,所以经常会在饭桌上看到他们的身影。除此以外还有一种说法叫做无彝水烧锅酒,这个名字听上去似乎很有意思,但实际上却与现代意义上的粮食酿造的白酒有很大的不同。这种白酒一般都是使用纯粮酿制而成,而且其制作过程非常简单,只需要将粮食浸泡一段时间,让里面的水变得更加浓郁醇厚即可。而这样的酒水往往都是采用固态法酿制而来,因此在古时人们称之为纯谷物酒。
以上就是对中国古代都是喝什么酒的相关介绍了,希望可以帮助到您,作为参考。
古代人是喝什么酒
中国古代历史中,酒和酒器是主要的。在中国文化史上,最早发明的是黄酒,但这种酿造技术在夏禹时期就已出现。《世本八种》(增订本)陈其荣谓:“仪狄始作,酒醪,变五味;少康(一说是杜康),秫稻必齐。”从这个角度看,我国酿制黄酒的历史并不长久,相较于今天饮用的白米酒而言,古人所喝的大多为果实谷物或水果本身带有的糖分发酵后经过滤而成的低度甜酒。
根据《汉书·食货志》记载:用绿豆、红薯、甘蔗等制作成的一种药酒,据说可以治疾、解渴,还具有行气祛痰、温肠胃等功效。到了宋代才出现了蒸馏法酿制的烧酒,《清异录》也有同样的意思,“浊酒一杯家万里”,这说明了当时的酒并非没有经过蒸馏处理,而是通过加热使原来含有杂质的物质与水分离出来的美液。“自元时起,烧酒传入中原”。由此可以看出,早在2000多年前的殷商时代中国人已经开始使用含淀粉或糖类的原料进行酿酒,并逐渐掌握了用曲制造酒的方法,从而形成了独特的“猿猴造酒”工艺。同时利用酒曲作为重要的原料,将不同种类、不同浓度的粮食混合在一起发酵,以获得更为纯净的口感。
除了我们熟悉的几款名优白酒之外,《诗经》《博物志》、《论语》《战国策》,这些典籍当中都有关于酒的描写,如唐朝有"十月获稻,为此春酒",宋朝则有:"葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催"之句。可见古人用酒来祭祀祖先是非常普遍的情景。
