古色古香的广西酒文化
我国是酒的王国。广西的酿酒业源远流长。 酒的起源
我们中国有许多历史悠久的酒,其中以桂林三花酒最为著名。在我国古代中叶以来,广西就开始大量酿造黄酒和米酒。而随着时间的发展,广西地区还出现了白酒、红酒等多种类型的葡萄酒。这些品种不仅口感好,而且价格也很实惠。此外,广西还有很多著名的特色小吃:龙虾烧鹅、螺蛳粉、辣椒面等等。除了当地特产之外,广西还有不少值得一尝的好酒哦!下面小编为大家详细介绍一下这类美酒的历史文化以及其独特的风味特点吧!
广西地区的气候条件非常适合发酵酒的生产。漓江水质清澈甘甜,是天然的优质泉水;大荔县境内山地面积不大(只有300多公里),但却盛行一种特殊的酿造方法。这种酿制方式使得酒体更加纯净,香气更浓郁。同时,这里也有着丰富的矿物质元素和微量元素,为饮用高品质的烈性蒸馏酒提供了必要的原料保障。因此,广西人对于酒的热爱程度也是无与伦比的。
其次,广西的地理环境十分优越。广西是一个四季分明的地方,气候温润湿沃,土地肥沃,具有得天独厚的自然优势。加上良好的地理位置和优良的水源条件,让广西成为了一个物华天宝之地,孕育了丰富多样的美酒佳肴,形成了一个独特而美丽的酿酒生态圈。
总之,广西地区所生产的美酒享誉全国,深受人们喜爱。在未来的发展过程中,广西还将不断推出更多的新种类的酒,满足消费者不同的需求。希望以上的相关内容能够帮助到大家了解,作为参考。
广西酒水民俗
广西的酒水民俗十分丰富,除了传统的白酒之外还有米酒、黄酒和果子酒等。其中以桂林三花酒为代表的米香型酒是广西最具代表性的一款名优特产,也是中国国家地理标志产品。“无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、醇厚丰满、回味怡畅”被誉为中国八大糯米酒之一,“桂林人自幼就有酿制米酒的传统”。
据有关史料记载,《汉书》中关于“荔枝新熟鸡冠色”“蒲桃绿豆红”等字句有文字记述:“凡作椒浆(即用椒叶煮)之酒。”可见在《荆楚岁时志》。桂平县一带也盛行饮用此类酒。《广韵》也有言“桂平城外柳州有瓮,江边种荷苗,其上摘稻粟,浸米于瓮口,蒸令汽起,取出与麦同酿者数斤,名为‘豉’,谓之‘肉'。”由此可见桂平地区早就开始了制作各种类型的酒品。如:南丹市生产的“龙井”、“天池牌”桂林三花酒;河池的"东园家",该款酒属浓香型酒;梧州市生产的“湘山”,该款酒属药食两用的佳品。
此外广西的酒宴礼仪也非常独特,一般是在酒店举行或参加宴会的时候才进行喝的。一般情况下客人到主人家中后会先给长辈敬酒或者自己去做一些小动作来增添气氛。例如,如果有人说你不胜杯力地将一杯白开水洒在地上就说明这是对主人的一种尊重;如果对方说你的杯子里没有任何东西可以倒酒的话,则表明是对他人的一种尊称;而如果你要表示对别人的谢意或是感谢的话,那么这种行为就是不对的。
