带您了解一下酒的“雅号”
我国酿酒历史悠久,品种繁多, 中国白酒文化博大精深,源远流长;在漫长的岁月里,也衍生出了各种别具特色的美称。今天就让我们一起了解一下我国的酿造历史,以及酒的别称为谓,带你们走进酒的世界吧!
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杜康:杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”。相传夏禹时期的仪狄发明了制曲技术,并以优质高粱为原料酿制出美酒。后世将杜康作为酒的代称。“慨当以慷,忧思难忘。”这是因为曹操《短歌行》中写道:“何以解忧?唯有杜康”。这就是中国酒文化的由来和起源所在!
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欢伯:因为酒能消愁,能给人们带来欢乐,所以就有了“杯小乾坤大,
壶中日月长”之说。张养浩在其著作《易林·坎之兑》中有这么一句:“天运苟如此,且进杯中物。”“唯是长江水,才华横溢者与尔同销万古愁!”可见饮酒已经成为文人雅士生活中不可或缺的一种生活习惯。
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杯中物:因饮酒时,大都用杯盛着而得名。“引壶觞以自酌,眄庭柯以怡颜”,这也是中国古代文人的一大爱好。陶潜在《归去来辞》《问刘十九》一诗当中便有这样一段话,“人生得意须尽欢,莫使金樽空对月”;苏轼在《江城子·密州春色》词中亦有这样的句子,“天运苟如此,且进杯中物”。这些诗句充分说明了酒在人们心中的重要性。
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般若汤:佛家禁止僧人饮酒。《普济方术》卷十一就有关于劝君更尽一杯酒的记载,据此可以推断,早在汉朝之前,《普济方略》就有过类似于这个描述:“昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之曰:‘后世必有一尊清酒’,遂疏仪狄。'遂疏仪狄而绝旨酒。
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黄娇:因为酒能够激发灵感、提神醒脑,故被称作“皇御用品”、“玉液琼浆”。
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青州从事:因为酒可以壮胆、杀邪气,故被誉为“平原督邮”、“忠勇善战者”等。
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醍醐:因酒能通经活络,祛风散寒等功效曾入选了很多典籍,如《红楼梦》第八回:“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”便是其中一个经典佳句,这首诗不仅描绘了当时英雄豪杰们举杯畅饮的情景,同时也表达了他内心对于美好事物的热忱追求和向往,因此被赋予了不少诗意的名字。
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钓诗钩、扫愁帚:因酒能激发人体内的想象力,常用于形容喝醉之后不省人事的样子。元稹在《洞庭秋雪夜游洞庭湖》中也有同样的一句话:“昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒”,这句话的意思就是借用了酒劲儿激发大家的想法。
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椒柏:因酒能治疗疾病、健脾暖胃的作用,所以被称呼为"椒柏酒",顾名思义,就是用来指酒泡椒的水。
酒的名号
白酒名号大全及由来
一、白酒的名称由来:杜康是夏朝的人发明的,因为他喝了这种饮料之后才发现口感非常的好。所以就被称为“酿酒始祖”。
二、杜康是中国历史名人。相传他是夏代第唯卜人杜康(即少康)的儿子,后世将他作为他的孙子。因此在曹操的《短歌行》中写道:“何以解忧?惟有杜康。”
三、杜康是汉族传统医学家李时珍的著名著作,《本草纲目》中称赞其能“造五谷之精华而成玉液,甘美异常,入药也用其极高价值”。“杜康”,一个姓氏,“秫”(音韵),是一个多义词,“酉”(音义)。“秫”,读作‘稞’,“鬯”,意思为“香气扑鼻”,表示饮者很高兴,于是就有了“曲蘖”、“春”等诗句来形容这酒的美妙滋味。还有一种说法是,杜康是黄帝时代的大臣,对后世的祭祀活动很有贡献。《周礼·天官.酒正》说:“凡酒务必尊贵清敬”。所以古往今来的文人们总是喜欢把这些典故拿出来和大家一起讨论,这样才能使大家产生共鸣,让酒文化更上一层楼。
四、杜康酒的历史:
杜康是中国古代传说中的酿酒大师,也是中国历史上第一个以粮食命名的大禹时代中国人,他认为只有通过自然发酵制成的果实酒才是最好的。后来经过长期的研究,最终确定了杜康这个名字,并以此得名。
五、白水杜康酒的起源:据传说杜康曾在这里长寿,并且创造了一个神奇的名字——白水杜康,因酒质优良而受到广泛欢迎,成为当时皇室贡品,因而得名为“白水杜康”。
六、汾州老窖特曲:
产于山西省杏花村,又称“竹叶青”,因产地位于山西汾阳市境内的杏花镇而得名。“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村”,汾酒就是其中最具代表性的品种之一。
七、宝丰大曲:
河南宝丰县的一款优质白酒,以优质的高粱为原料,用小麦培制的中温大曲做糖化发酵剂,采用传统的固态法工艺与现代科技相结合的方式生产而成。宝丰大曲酒具有色泽透明、芳香纯正、入口绵甜爽净、回味悠长的特点,还获得了“中华十大驰名商标”以及“中华老字号”“全国消费者信得过产品”等荣誉称号,被誉为"国色清香第一品牌",是我国清香型白酒的典型代表和民族品牌之一。
八、泸州老窖大曲酒:
四川泸州市的另一款名酒,以浓香型的特色而出名。它选用了川南有机糯红梁作为主要原材,采用的是混蒸续渣工艺。在发酵的过程中需要经历多次换料、堆积发酵等多道工序,最后再使用陈年的老窖进行精心的勾兑,使得这款浓香型白酒的品质更加出众。
九、西凤酒
西凤酒是我国的四大名酒之一,距今已有3000多年的发展史,
