带大家了解一下国内4位知名的酿酒师
酿酒师对酒的作用不言而喻,从选择酿酒原料到使用酿酒设备, 中国酿酒文化源远流长,从古至今在人们心中都留下了浓墨重彩的一笔。随着时间的推移和技术的进步,酿酒技术也在不断地发展与完善。其中,我国著名白酒专家、国家一级评委、全国知名酿酒师等都是不可或缺的重要角色。
今天我们就一起来聊一聊国内4位知名的酿酒师,他们各自都有着怎样的贡献?让我们一起走进他们的世界吧!
1、李兴发(中国白酒大师)
李兴发的生平经历非常丰富且深刻,他不仅是我国著名的白酒泰斗、我国酿酒界权威,同时也是中国最具才华的酿酒人之一。在他的带领下,中国传统名优白酒得以诞生和发展,并且获得了广大消费者的热烈欢迎,被誉为中国白酒之父的称号。李强深知,自己所从事的工作对于提高产品的品质至关重要,对白酒质量也有很大的提升空间,因此也成为了“酿造工艺的开拓者”。李兴发出曾先后担任过江南大学教授、四川轻化工大学校长,中国食品科技学会理事长,江苏省工业和信息化厅厅长等职。他通过多年的工作经验积累,为行业培养了一大批高素质的技术人才。他还多次参与各类科研项目并取得奖项,为行业的声誉做出了巨大贡献。
2、陈振宇(原江苏洋河酒厂总工程师)、徐占成(中国清香型白酒勾调委员)
陈振宇作为中国酿酒界的杰出人物,其独特的酿酒技艺也是其成功的关键所在。陈振宇曾任江苏宿迁市双沟镇酒业公司首席品酒员和双轮底生产车间主任,高级工程师,中国酿酒工业协会副秘书长兼白酒分会常务副主任等等。这些人都有着卓越的研究成果,他们还掌握了一些传统的酿制工序及现代酿酒设备的使用技巧,为企业创造了良好的经济效益和社会影响。
3、冯小宁(原茅台集团技术开发公司的总经理)
冯小宁出生于贵州仁怀市大水乡王家卫村,她继承了祖传酿酒秘方,利用得天独厚的自然环境进行精细化操作,使其拥有独特风格的酱香型基酒,以优质小麦高温制曲,人工踩窖、定温堆积而成的高温大曲为糖化发酵剂,采用两次投料,八次发酵、七次取酒的方式精心制作酱酒。冯老经过多年研究发现,这种方法可以保证每批酱酒的风味物质含量基本一致,能够保证成品的口感协调、平衡、舒适以及不易出现苦涩味的问题。同时,她还取得了贵州省酿酒工业科学研究所颁发的证书。冯老还享受国家特殊津贴。在她的带领之下,国密董酒和珍酒荣获了国际大奖,受到了不少国内外消费者的喜爱和追捧。
4、范玉平(现山西太原五粮液酒厂副总经理)
带大家了解一下国内4位知名的酿酒师名单
中国白酒行业的发展历程,是我国几千年来沉淀下来的文化积淀。而在这漫长的岁月中,许多人也积累了很多酿造技艺和酿酒师知识,并取得了不俗的成绩,那么国内4位知名的酿酒师名单你都听说过吗?下面小编就给大家介绍一下这4位酿酒师!
李秋喜:中国著名酿酒专家、国家一级品酒工程师、四川省轻工业科学研究所教授;四川大学化学化工学院副院长、四川理工大博士生导师;北京工商大学食品与生物工程学院教授等;北京农业大学农科院食品发酵专业硕士研究生;贵州茅台集团技术开发公司高级讲师、贵州省科技进步三等奖获得者;北京糖烟集团股份有限公司总会计师。
王延才:江苏省白酒评委、国家级非物质文化遗产项目代表性传承人、中国酒业协会名优产品推广促进员;中国食品工业发酵大师,中国优质白酒生产工艺技术委员会委员;全国优秀青年科技工作者、全国食品工业技能大赛银杯奖获得者;全国酿酒标准化技术委员会副主任委员。
张国强:中国酒类流通协会原会长、北京酿酒工业协会常务理事、国家白酒评委、国家二级品酒师、中国首席白酒品酒师。
曾任江苏洋河股份(股份)有限责任公司厂长助理兼双沟酒业总经理的张国强,是中国酒行业的杰出贡献人物。他在工作期间,对酒产品的质量、风味及感官进行全面总结和优化升级,为企业创造了良好的社会效益和社会影响。他不仅参与了泸州老窖新推出的产品研制和创新工作,还主持制定了《中国名酒勾调技术发展方案》,指导了五粮液浓香型基酒研发,为“梦之蓝”系列高端白酒设计奠定了基础。“醉美”酱香白酒荣获中国酒业最高荣誉——首届贵州十大文化名酒称号。
刘维平:中国白酒泰斗,国家一级品酒师,“中国白酒酿制工匠”、“中国酒体设计师”,国家级高级酿酒师、“中国酒文化研究家”“白酒微生物学研究者”。他以其丰富的实践经验和卓越的工作成绩,为中国白酒产业做出突出贡献。
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