白酒的别称有哪些？白酒有没有其他的名字和叫法
白酒人们经常都在喝,但是他们却不知道以前的时候白酒并不叫白酒, 我们国家的白酒可以说是源远流长,而且在世界上都是独一无二的。虽然现在很多人喝酒已经不再像以前一样喜欢用“白”来称呼了,但是其实我国有很多种叫法和别名,比如白干、老白干等等。但是对于那些爱喝酒的人来说他们可能都不知道白酒还有其他的名字和叫法,那下面小编带大家一起了解下吧!
一:杜康酒。据说杜康就是最早酿制过一种酒的人,后来曹操将此酒献给了汉献帝,可见这个名字的确很受欢迎的。而关于白酒的话,人们也被称为欢伯或杯中物,因为它可以帮助提神醒脑。所以很多诗人都把酒称为欢伯,是因为酒能消忧解愁。不过现在人们喝酒时会根据不同的场景或者人物对不同名称进行命名,比如“劝君更尽一杯酒”、“金樽清酒斗十千”,这些都可以作为一个很好的典故。
二:烧刀子。这是一种比较古老的一种说法,但实际上它是古代劳动人民创造出来的烈性饮料,所以才有了这样的称号。因为这种酒的度数很高而且非常烈,一般人根本就接受不了。而现在的蒸馏酒技术已经相当成熟了。所以人们也把这种酒称作烧刀子。
三:高粱酒。这是北方的一个历史悠久的历史名词,因为它的原料主要是大麦等粮食作物,并且还要加一些谷类发酵后的产物。这样一来就可以制作出非常好的高档酒。因此很多地方都会把高梁酒称为高粱美酒,这也是为什么南方地区很多人喝高梁酒的原因之一。
四:白堕。这是一个比较好听的名字。其实这里面的酒并不是指的是米酒。而是指经过蒸馏的原浆酒。这种酒通常都是通过糯米为主要原材料,然后加上一定量的小麦、豌豆、玉米混合在一起制作出的纯粮酒。所以白酒的别称还是蛮多的,所以在这里就不做赘述。
白酒的其他称呼
中国酒文化源远流长,博大精深。在不同的地域、民族、民俗习惯上都有自己的特色和称呼,今天我们就来介绍一下中国白酒的其他称呼以及它们的历史沿革!
白酒的另一别称是琼浆玉液:指美酒佳酿。在中国民间流传着许多关于饮用方法和用途的诗词歌赋,如“花间一壶酒”、“金樽清酒”等。其中,“杯中物”。
杜康:“何以解忧唯有杜康。”曹操《短歌行》:“慨当以慷,忧思难忘;何以慰藉?惟有杜康!”还有李白、欧阳修、苏轼等名人,也把白酒作为一种特殊饮料而受到青睐。
烧酒:“本出于代秦始皇兵马俑,道西北牂柯山郭下有一眼泉水,应声而出唤为‘烧春’。”元人张能臣在他的著作中有这样一段话:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。”这里说的烧酒并不是真正的白酒,而是蒸馏后的酒。“绿蚁新醅酒”,是指将经过发酵的原料放入窖池里密封后进行自然醇化的过程。“曲生香”,这是因为酒曲自身含有多种酶类和微生物群落,这些酶类会与乙醇发生酯化反应,产生独特的香气成分。因此,人们便以此命名。
欢伯:汉语常用字(一级字),读作jiǔ,最早见于甲骨文。本义指使用粮食、水果等含淀粉或糖类的物质发酵制成的含乙醇的饮料,也叫醴或者蘖。据考证,起源于东汉末年。刘向编辑的《说文解字·巾部》,里面写了很详细的解释:“引壶觞以自酌,眄庭柯以怡颜。”“陶渊明醉后即觉芳草浓,忽然觉得头重脚轻。”窦苹译音,“殷勤赋黄竹”也是对这段记载的最佳诠释。
般若汤:
佛家禁止僧人饮酒。但有的僧人在喝完之后还会给自己起个雅号——“酥”,表示非常尊敬的意思。此外,僧人在喝过此茶之后,往往也会借用此名。汉高祖时,曾派侍卫去御苑中巡查凉州刺史尹吉甫,并命其尝之曰:“真珠冰冷似砒霜,滑稽可口”。后来有人发现,这种做法是不妥的。西周时期,由于天气转暖,寺庙里的居民们都喜欢吃寒食饭。于是就有了“座上客常满,樽(杯)中酒不空”这样的说法。这个传说表明在当时条件较好的情况下,适量地小酌一杯纯粮酿造的美酒的确可以驱散湿寒。
三蛇酒:
因产自内蒙古赤峰市汇川区境内的大凌河畔而得名。因取名“三蛇”,故又称"鹿茸酒"。“千年老窖万年糟,酒好还需窖藏三年,酒才算得上是老窖的好酒”。
四特酒:江西省樟树市特产。主要生产四特酒、四特土烧和本地生产的八宝春酒。“色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息”被列为中国的十八种名酒之一。四特酒先后荣获国家质量银质奖、江西省优质产品称号、江西省优质产品、全国食品博览会金奖等多项殊荣。
