白酒可以存放多久,存到这个年份的白酒口感才好喝
中国的白酒文化已经传承了上千年,很多人喜欢在家里存一些好喝的白酒。但是你知道白酒可以存放多久吗?一般情况下,白酒的储存时间越长,口感越好。下面小编就给大家详细讲解一下。
中国地大物博,各地都有着不同地方的特色白酒。白酒作为我国的一种传统饮品,自然也有很多种类型之分。比如说我们常见到的米香型白酒、浓香型白酒、清香型和凤香型白酒等都是很适合长期储藏的美酒佳酿。所以大家应该都听说过白酒可以储存多年或者几十年,但这个说法是不是准确呢?
白酒是没有保质期这一个概念的,因为酒精本身就有杀菌的作用,而酒精度数比较高的白酒是不存在这样的问题的,如果是低于40度的酒,那么细菌很难生长繁殖,所以不建议长时间保存,而且还容易变味。白酒可以放置的时间有3~5年,但是这个期间的最佳口感会变得比较好。如果是超过50度的话就不适合长时间存放了,因为低度酒中含有很多杂醇油和醛类物质,时间太久的话可能会失去原有的口感,甚至还会发苦。
而高度数的白酒则不一样了,高度数的酒分子和水融合得更加紧密,并且里面的水分子与酒精不会发生任何反应,所以更有利于存放,而且还不容易挥发,所以一般高度酒是比较适宜收藏的。但是对于低度数的白酒就需要注意了,低度数酒的酒精含量较少,长期存储后不仅没有白酒的风味会变淡,反而会影响到它的品质。因此,在选择存储时一定要谨慎。
1.高度纯粮酒:纯粮食酿造的白酒在经过一段时间的陈化之后,酒中的有害物质基本消失了,对人体也是无益处的。低度酒虽然没有保质期这一要求,但是酒中含有的各种成分还是相对比较多的,尤其是乙酯和酸类,这些物质能够很好的抑制细菌滋生,从而使得口感更好。
2.浓香型纯粮食酒:浓香型酒的酒精度一般在52~54度之间,其中的酒精具有刺激性气息,且其芳香浓郁的特点,而且这种酒的味道是非常丰富的,所以存放的时间也会随着它所含的营养价值以及风味特点而变化。
3.酱香型纯粮食酒:酱香型白酒在经过多年的陈化之后,它的香气非常浓郁,而且其中的有益微生物群落丰富,所以这种酒的口感才会愈加的好。所以如果是想要存放的话,那么尽量不要超过5年的窖藏。
白酒是可以存放多长的,但是并不是说所有的白酒都可以一直保存下去,要根据不同的情况来确定。
