白酒火烧能辨别真假吗,看看专业人士是怎么说的吧
不喝酒的人一闻到酒的味道就觉得刺鼻,而内行人觉得酒的味道是香的, 说到白酒,很多人都非常熟悉了。因为它在中国有着很悠久的历史和文化底蕴。而且在一些重大的场合也经常能看到它的身影。
不过随着时代的发展,我们对白酒的要求也是越来越高了,现在很多不喝酒的人就喜欢用白酒来作为礼物送给亲戚朋友。而那些真正懂酒的人就会通过白酒火烧辨别真假吗?今天就为大家解答一下这个问题,看看专业人士是怎么说的吧!
一、什么是白酒火烧法呢
其实这是比较传统的方法。首先我们要知道白酒火烧法的原理是什么。白酒燃烧的时候会产生大量的气体,这些气体被称为空气中的氧气,它们可以使白酒中的主要成分乙醇挥发掉。但是,如果没有其他任何化学物质存在的话,这时候产生的味道也会非常刺鼻。因此,如果大家想要判断一款白酒是不是真的,那就要看其是否具有一定的纯度了,如果有一点杂质那么说明这款白酒可能不是纯粮食白酒。
二、如何鉴别好酒
1.观察包装
好的白酒包装上会有明确的标签,上面写着产品标准号等信息,并且还附带一个防伪标识。如果你买回来的白酒是正规厂家生产的,那么你就可以放心购买了。
2.闻香味
如果白酒闻到了香味,那么你就可以将瓶子倒过来摇晃几下。然后再把杯子里面的白酒倒出。如果杯子里的气味散发出浓郁芳香,则说明这款酒质量很好,可以放心购买。如果闻到的味道过于刺激或者苦涩,则可能是劣质白酒。
3.尝口感
如果你仔细品尝了一杯白酒后感觉口舌生津,那么这款酒很有可能是优质白酒。相反,如果喝下去之后感到喉咙中有一股辛辣的感觉,那么这样的白酒很有可能就是勾兑酒。
4.留意配料表
如果你发现自己购买到的白酒配料表里出现了添加剂,例如食用香精等等字样,那么这种白酒很有可能是假货。
当然,除了以上三种方法之外,还有一些简单实用的方法可以帮助你更好地选择适合你的白酒。
用火烧白酒
如果酒精度数很高,用火烧会怎么样呢?
当然有。因为在乙醇的燃点为78.3摄氏度的时候,水和空气混合后就会被蒸发掉。而且随着温度升高,里面所含水分也会随之增加。所以白酒中含有的酒精浓度越大,燃烧时间就越长。但是,当白酒达到一定的温度时,它就会停止燃烧,然后再进行下一步的处理。
比如说,用一个杯子倒入50ml的白酒,放在锅里,等到它完全冷却了以后取出来尝一下。如果味道很淡,那么就是纯酒的味道;如果你觉得味道比较冲或者太辣就可以直接喝。
用火烧可以,但不能直接使用,因为这种方式对酒的质量是有一定影响的。如果是勾兑出来的白酒,即使放上一段时间也不会好喝。
