纯粮酿酒设备哪家质量好 酿造纯粮酒需要什么设备
我国酒有很大的市场,很多人都喜欢喝酒, 我国的酒文化已经有很长的时间了,在漫长的历史中,无数人爱上了喝白酒。很多人都喜欢自己酿造纯粮食酒,那么纯粮酿酒设备哪家质量好呢?
要知道纯粮酒是需要发酵和蒸馏等一系列复杂工艺制作而成的,所以要想酿造出好的纯粮食酒,需要一套完整且精湛的技术才能进行酿制,而且要对原材料有所了解,以保证产品质量。纯粮食酒口感香醇、清冽爽滑,回味悠久,深受人们的喜爱。
现在市面上有很多的品牌,想要选择一款适合自己的品牌的话,可以考虑购买谷养康无添加泡果酒专用设备。这个设备是专门用于酿酒的,而且里面还有过滤装置和储存空间哦!
其实不管是在网上还是实体店都可以买得到,但是要注意看一下商家是否有过质检,然后再确定是否使用了该品牌的过滤设备。如果没有的话也可以直接咨询下客服看看是否能够提供相关的检测报告,这样就可以判断自己所购到的设备有没有问题。
如果实在不知道怎么选的话,不妨试一试上面推荐的几款品牌。因为这些品牌的纯粮食酒都是经过严格挑选,并且采用传统的酿造方法,而且对于原料的选择上也是要求很高,只有确保全部合格,才可能获得更好的品质。
除此之外,在购买的时候还要仔细观察配料表以及产地信息,如果出现含有食用酒精或者其他食品添加剂的话,则表示这种酒不是真正的纯粮酒。要是还发现有其它成分的话,那就要谨慎购买了。
纯粮酿酒设备哪家质量好呢?如果你还没有尝试过的朋友们不要错过了这款佳酿哦,它的味道非常好,而且价格还不贵,非常实惠。
纯粮酒酿造技术
纯粮酒酿造方法如下:
1、固态法白酒,即纯粮固态发酵,采用高粱、大麦、小麦等粮食原料,通过在窖池中或地缸中发酵,然后上甑蒸馏,蒸出70至85度之间的原酒(基酒)。再通过长期储存、陈化老熟、勾调降度后成装为成品酒。根据固态法白酒的工艺和香气、口感风格的不同,形成了目前市场上消费者见到的清香型、浓香型、酱香型等合计11种香型。目前市场上绝大多数名优白酒或知名品牌均为纯粮固态发酵。
2、液态法白酒,是以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料,经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒。如红薯酒、木薯酒。QB1498-92液态法白酒标准中指出:“本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,旦羡通过液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。”
3、固液结合法白酒,分为半固半液发酵法的白酒,即以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,先在固态条件下糖化,再于半固态半液态下发酵,而后蒸馏制成的白酒,其典型代表是桂林三花酒。
此外还有一些其他工艺的酒,比如串香白酒、固液勾兑白酒、调香白酒等,它们都需要添加食品添加剂调味调色才能达到理想的效果。
扩展资料:纯粮固态发酵的注意事项
1.选择颗粒饱满无虫蛀、干燥适宜的粮食。
2.严格按照传统工艺进行生产,保证产品的品质。
3.严格执行产品的国家卫生指标,确保产品的质量符合国家相关标准。
4.选择正规厂家生产的白酒产品,不使用非自身发酵产生的呈香呈味物质。
5.在配料时尽量避免加入生石灰及其它化学试剂,以防杂菌感染。
6.在蒸煮过程中要保持大气干燥状态,防止因高温导致微生物污染。
7.蒸煮时间一般控制在20分钟以上。
