白酒为什么那么难喝？-这是一个错误的认知
一直以来对于很多不喝白酒或者不喜欢喝白酒的朋友来说,白酒等于辣苦、难以下咽, 在大多数人看来,白酒就像辣椒、苦瓜等食物一样难以下咽,因为这些东西本身就是不好喝的。
其实不然,对于不喜欢喝白酒或不太能接受白酒的人来说,他们只认为白酒很苦、很难下咽、甚至有种烧喉感等等感觉。而真正懂白酒或者比较了解白酒的朋友却认为白酒比其它任何酒都好喝、难以下咽。这是为什么呢?我们来看看!
一.从成分上分析,酒精(乙醇)含量越高,酒性就越烈。比如52度的茅台酒,每100毫升中含有53毫克乙醇;52度五粮液每500毫升中有260毫克乙醇......那么,这是什么概念呢?!也就是说,如果你觉得喝白酒很呛的话,那你完全错了......因为它不仅没有甜味儿而且非常辣嗓子,喝到后面就像是被火焰灼伤的感觉...所以,你会觉得这个世界上没有这么痛快的事物。所以很多人都会觉得难受。然而事实并非如此。
二.通过勾调技术可以推测出白酒中的风味物质和有益成分多寡。例如,丁酸、正戊酸、己酸乙酯等等香气成分,如果这些化学成份过于复杂,就会导致白酒产生强烈的不愉快的气味和刺激性的口感,并且还会对人体造成伤害......所以,人们普遍认为好的白酒都是辛辣且容易醉人的,尤其是一些大品牌的高端名酒更是让人回味无穷!当然,也有部分消费者表示不会品尝。但也有一些商家会利用大家这种认知——用食用酒精加水勾兑出来的劣质白酒......这样一来就很容易“把控”白酒的品质和味道,从而降低成本并影响销量,这样的白酒自然也就不是真正意义上的好酒了。
为啥白酒那么难喝还那么贵
喝白酒的人很多,但是很少有喝过白酒的。白酒为什么那么难喝呢?
首先我们要知道,中国的白酒是蒸馏酒和发酵酒,而啤酒是以麦芽为主要原料,再经过酿造、陈化等工艺制成的,因此白酒的味道非常独特。
而且中国是世界上最早开始酿造白酒的国家之一,早在2000年前就已经有了曲蘖,并且一直沿用至今。
白酒之所以好喝是因为它的度数比较高,一般都不会太辣喉咙;其次白酒中含有丰富的酚类物质和有机酸,它们有助于预防心血管疾病;最后就是白酒中的酒精含量较高,能够促进血液循环,对全身皮肤起到一定的按摩作用,从而达到缓解疲劳的目的。
总之,虽然白酒的口感很不错,但并不是所有人都会喜欢喝白酒的。
如果有人问你为什么不喝白酒,你应该怎么回答呢?
第一点:如果你真的想要品尝白酒,可以先尝试一下酱香型的白酒,这样你可以感受到白酒独特的风味和魅力。
第二种方法是将白酒倒入干净的小瓶子里,然后加入适量的水进行稀释,然后静置一段时间即可饮用。
第三步就是观察颜色了,好的白酒应该是微黄透明且没有沉淀物,并且挂杯现象非常好。如果出现混浊或者悬浮物的话,说明质量不好,也可能是劣质酒。
第四步是闻气味,好的白酒会有浓郁的香味,并且散发出一股淡淡的粮食清香,这种清香是非常自然的。
第五步是品尝,好的白酒具有回甜的感觉,而且喝起来口感醇厚绵柔,让人回味无穷。
