白酒怎么选择好酒的方法 好白酒的标准有什么
在市场上,酒产品琳琅满目, 现在市场上的白酒,种类很多。在买东西时,我们不能只看价格高低,而是要从品牌、香型等多个方面进行判断。如果是普通消费者的话,很难选择到真正的好酒,那么白酒怎么选好酒呢?
我国有着几千年的历史,在酿造白酒的过程中就有很多技术与古老工艺,这些都是对传统技艺有传承和创新的地方。所以我们在购买的时候应该去关注产品的品牌,以及生产地址等因素是否能够保证商品质量。一般来说,正规厂家生产的白酒都比较有名气,品质也比较好,而且价格实惠。
我们在挑选白酒时需要先查看外包装上的配料表。通常情况下,纯粮食酿造的酒会有食用酒精、固态法发酵等字样。如果发现食用酒精或者其他成分含量不符合要求,那么就是勾兑酒或劣质酒,要小心。
在选购的时候要观察包装上是否有防伪标志,可以通过标签辨别是不是纯粮酒。一般来说,真品包装上会印有清晰的产品名称,如五粮液、国窖1573等信息。如果没有以上特征,也可以根据其原料表来分辨是纯谷物酒还是勾兑酒。
在买白酒的时候可以仔细观看酒瓶外观的色泽,然后再闻一下口感。如果口味清爽无杂味,醇厚细腻,香味浓郁持久,则为优质好白酒;如果味道苦涩刺鼻,甚至还会含有异味。如果还想知道哪种白酒比较好喝,也可以通过尝一尝来辨认。
好白酒怎么选择好酒呢?首先,我们要了解不同品牌的标准号和执行标准,选择自己喜欢的白酒。其次,我们要多听取专业人士的意见和建议,尽量选择大厂嫡系品牌,这样才能保障自己的权益。
白酒如何选购
一、看包装
现在白酒的包装是越来越精致,很多消费者在挑选时都会优先选择一些大品牌或者知名的品牌。
我们买白酒的时候一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷十分讲究:纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时采用金膏边线,更加牢固。
二、看生产日期
目前我国17种国家公布、认可的名白酒大多使用年份短的基酒勾调,有些还添加了一定比例的陈酿酒。一般刚出厂的新酒都含有较多的醛类和硫化物等刺激性强的有害物质,口感辛辣苦涩,需要经过一段时间的贮存才能改善新酒的风味,使之保持原有风味,香气悠久,味道醇厚,口感绵长。一般而言,酒精度50度以上的优质纯粮食白酒都是可以饮用的。
三、闻香辨味
白酒的香气可分为:
溢香——以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒;
喷香——以乳酸乙酯为主体的清雅、协调的香气;
回香——以窖底香或糟烧香为主,略带水果香及花香;
空杯嗅香——用鼻子呼出来,好酒会保留很长时间;
异香——把酒倒入无色的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物。然后闻其香气,用手搓几下,再嗅一下残留在舌面上的气味,如果是那种特别难闻的味道,则应该立即停止喝下去,以免刺激喉咙。
