粮食酒和酒精酒的六大区别,这些区别你知道几个
随着社会的发展,人们对于酒类产品的需求也越来越多。 酒,在我国文化中占有重要的地位。它不仅是一种饮料,而且还能够增进人与人之间的感情和交流方式。而在日常生活当中,我们都需要喝酒来助兴或者是庆祝。所以很多人都会选择自己喜欢的白酒作为自己的口粮酒来享用。那么粮食酒与酒精酒的六大区别,你知道几个?
1.酿造原料
粮食酒一般是由各种粮食进行发酵制作而成的;而酒精酒则会使用一些添加剂来进行加工。因此,我们在挑选白酒时要看一下原材料的使用情况,以及酿造工艺是否符合相关规定。
2.口感不同
粮食酒具有香味浓郁、醇厚绵柔的特点,入口甘甜净爽、酒质优良,回味悠长。酒精酒则是味道较差,喝起来比较冲鼻子,喝完之后容易上头难受,甚至会出现头痛的情况。
3.生产工艺不同
粮食酒采用的是传统的固态发酵技术来完成的,整个过程中不添加任何化学物质和合成物质。因此,在生产过程中,粮食酒的原料主要为水、高粱等农作物,并且还会加入一定量的曲药来制成。
4.饮后反应
粮食酒的饮用体验更加的清爽怡畅,没有过多的刺激性,而且饮后也不容易出现醉意,不会让人感到身体的不适,相反还可以缓解疲劳,使人心情愉悦。而酒精酒虽然同样含有大量的杂醇油成分,但是其饮后的副作用远比纯粮食酒小得多。
5.价格差异
粮食酒的价格普遍较高,因为粮食酒所用的原材料大多都是普通的高梁或玉米等农作物,而且酿出的酒的质量也有保证,通常售价也会相对低廉很多,因此受到了广大消费者的热捧。
6.收藏价值不同
粮食酒因经过长时间储存,其品质更胜一筹。由于在贮存的过程中,有害物逐渐挥发出去,使得口感变得更为醇美,这也是为什么市面上许多粮食酒都是越陈越香的原因之一。
综上的就是粮食酒与酒精酒的六个重要方面区分的内容。当然,大家在选购的时候还是要根据个人的经济条件来决定。当然,如果你还有其他更好的推荐的话,欢迎留言分享!
粮食酒和酒精酒有什么区别
酒精勾兑的酒一般都不是纯粮酿造,而是用食用酒精和水勾兑,成本低、产量高。但有些不良商家会通过添加香料来冒充粮食酒,比如薯类,糖蜜等。
粮食酿制出来的白酒口感柔顺,喝起来有淡淡的粮食清甜味,而酒精酒入口辛辣刺喉,没有一点白酒的香醇,喝过之后上头难受。
所以,大家在挑选时一定要擦亮眼睛,仔细分辨粮食酿造和酒精勾兑。下面是两者的区别:
一.原料不同
粮食酒:主要是以小麦、玉米、大麦以及豌豆为主要酿酒原材料,其中酱香型白酒最优质,其次是浓香型白酒。
酒精勾兑酒:是以甘蔗、甜菜渣、木薯及废糖蜜等制造出的食用酒精为基酒,加入增香调味物质模拟传统粮食白酒口感制作而成。
二.生产工艺不同
粮食酒:酿造周期长达1年左右;酒精勾兑酒:酿造周期较短,只需几个月就可以批量完成酿制。
三.品质不同
粮食酒:是采用固态法发酵、蒸馏得出,不添加任何外来物质,其味道自然不会差;酒精勾兑酒:是由液态法发酵蒸馏而来。
