粮食白酒与勾兑白酒的区别是什么,三分钟告诉你
粮食白酒和勾兑白酒都是中国传统的酒品,它们在酒类市场中占有重要地位。 粮食白酒和勾兑白酒是两种不同的类型,它们在酿造过程中有着明显的不同。那么,粮食白酒与勾兑白酒有何区别呢?下面我们来看看吧。
一、粮食白酒的特点
1.原料丰富
粮食白酒以高粱为主,采用小麦、大米等多种谷物进行发酵。这些原料中富含淀粉、蛋白质、糖分、维生素等营养物质。其中所含有的氨基酸种类比较多,如赖氨酸、天冬氨酸、色氨酸等等。这些成分都对人体健康有益处,而且还具有一定的保健作用。因此,它在中国市场上一直占据着重要的地位。
2.口感浓郁
粮食白酒的香气较为醇厚,入口后给人一种温润的感觉,让人感到舒适宜人的感受。而勾兑白酒则相反,它的味道较为单薄,喝起来没有太多的风味。因此,勾兑白酒不仅能够满足消费者对于酒类的品尝需求,也为其赢得了良好的市场反应。
二、勾兑白酒的特点
1.制作过程复杂
勾兑白酒是一种混合型的白酒,它是将多种不同的原料放入桶内进行调配,并添加一些天然或人工的东西。通过这种方式,勾兑白酒可以使酒液更加平衡和细腻。
2.价格亲民
粮食白酒的价格一般比较便宜,因为成本较低;而勾兑白酒却相对实惠很多。虽然售价比粮食白酒更低,但仍旧受到人们喜爱。
三、如何区分粮食白酒和勾兑白酒
1.查看标签
了解白酒的历史文化背景以及品牌历史可发现,纯粮固态发酵工艺酿制出来的酒品质更好,且价格也更高。
2.闻香法
真正的传统粮食白酒香而不呛,微苦不涩。如果闻到一股刺鼻的气味或者是其他奇怪的气味的话,那很可能是勾兑白酒或者是劣质酒。
3.观察外观
真正的粮食白酒色泽清亮透明,无悬浮、沉淀物。而勾兑白酒通常颜色偏黄。
四、粮食白酒的生产周期及特点
1.产量有限
由于粮食白酒需要长时间存放,故而价格较高。
2.产品质量差别很大
由于勾兑白酒是由食用酒精和水勾兑而成的,生产时间较短,所以产量相对较少。而粮食白酒则因原材料和制造方法不同,生产的数量相对较大,并且生产效率很高。
3.储存条件要求较高
粮食白酒需要经过较长的时间陈化才能达到适合饮用的标准,并且在储藏的过程中必须注意环境的温度和湿度变化,同时要保证容器密封良好,避免漏酒和其他风险因素发生。
五、勾兑白酒的优势
1.独特性
勾兑白酒的味道可能有些刺激,但是由于勾兑技术的成熟,其质量也有一定提升空间。
2.独特的风味
由于勾兑技术的发展,许多优质的粮食白酒逐渐得到大众欢迎,尤其是那些名牌酒企的代表产品更是备受瞩目。
粮食白酒和勾兑酒怎么区分
粮食酒和勾兑酒怎么区分?
纯粮白酒是指以富含淀粉、糖类的原料加曲、用酒母等发酵制成的蒸馏酒,也就是老百姓常说的好酒。
勾兑白酒是以食用酒精为酒基,加入香精、香料等呈色呈味物质调配而成。
粮食白酒的执行标准
纯粮酿造白酒的执行标准主要根据香型进行划分。
清香型白酒GB/T10781.2-2006,浓香型白酒GB/T10781.1-2006;酱香型白酒GB/T26760-2011,米香型白酒GB/T14867-2007,凤香型白酒GB/T16289-2007;特香型白酒GB/T20823-2007,芝麻香型白酒GB/T20824-2007。
勾兑酒是直接由水、食用酒精、香精香料勾兑而成的白酒,国家明令禁止其生产销售。
酒瓶上标示的产品标准代号
一般来说,固态法白酒就是纯粮白酒,液态法或者固液结合法白酒就是勾兑白酒。
酒瓶上的标注号
一般情况下,固态法的白酒的执行编号都是GB开头的(GB)或DB或者QB之类的国家推荐标准,其中有一部分是企业自己制定的标准,也有部分是小厂生产的标准。
