从商标上看纯粮酒怎么看 如何鉴别是不是纯粮酒的方法
市场上酒精酒有很多,而且现在很多人意识到了酒精勾兑酒的危害, 很多人都知道,酒精勾兑的白酒是食用酒精加香精、水等原料勾兑出来的,成本低,生产周期短。所以市场上有很多纯粮食酿造酒,但是很多时候很难区分是不是纯粮酒,因为有些人不知道从商标上看纯粮酒怎么看。
现在的市面上有许多假冒伪劣产品,这些产品不仅危害消费者健康和生命安全,而且还会伤害到自己身边的人。如何鉴别是不是纯粮酒呢?现在我们就来看几个方法,一起来看看吧。
1.从标准号可以看出是否为纯粮酒
如果瓶身上标注的是GB/T20821或GB/T20822的话,那么就是液态法酿制的白酒。这种白酒是由食用酒精、香味剂以及水等原材料混合而成,没有任何化学物质。而固液结合发酵法的白酒是以粮食酒为主,添加其他的香料、调味剂进行增香、调度、改善口感的白酒。
2.通过执行标准来辨认是不是纯粮酒
如果看到标准号中有GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)或者GB/T10781.2(清香型),那么就可以直接判断它是粮食酒了,因为纯粮酒都是以粮谷作为主要原料制作而成的。如果发现标准号中含有DB和QB开头的代码,则可以判定是酒精酒,但不能百分百确定是纯粮酒。
3.还可以将纯粮酒与酒精混合,观察颜色变化和挂杯效果
在纯粮酒里面加入一些天然食材或者果蔬汁后会产生浑浊的感觉,这是因为天然食材本身富含多种矿物质和微量元素,而使用添加剂勾兑过的酒则不会发生这种现象。因此,可以把两种不同类型的酒按比例混合在一起,然后观察酒体的状态变化和挂杯情况。此外,也可以摇晃酒瓶的方法进行识别。将几滴纯粮酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;而酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味道,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,并且留存的时间也很短。
如何从商标上看纯粮酒怎么看,其实还是可以通过酒瓶上的标签去分辨真假。如果不是正规渠道销售的酒,很容易被仿冒品欺骗。如果是在网上购买酒的时候,需要注意选择大厂的产品,同时要多学习更多的白酒知识,这样才能避免买到了不适合自己的好酒。
怎样辨别纯粮酒的标号
纯粮酒的标准代号有GB\T10781、GB\T20822、GB\T20825,其中GB代表的是国家强制执行标准,是行业推荐性规范。
纯粮食白酒标准代号一般有GB/T26760-2011、GB/T14867-2007、GB/T16289-2007以及GB/T20823-2007等,而这些标准分别对应着不同香型的执行标准。
GB/T26761-2011小曲固态法白酒的国标
用高粱、大米、玉米、糯米5种原料经过固态糖化再发酵,然后蒸馏酿制而成的白酒,也就是我们常说的好酒。
GB/T20824-2007芝麻香型白酒的国标
用小麦、大麦、豌豆混合谷物做原料经过液态糊化,糖化后加入酵母菌进行发酵酿制而成。
GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒国标
以五种粮食为主要酿酒原料经过固态发酵再蒸馏酿造出来的白酒,就是我们俗称的纯粮酒,而这些白酒都是粮食酒,只是它的配料表中会添加一些其他的东西,所以这种酒也被称为配制酒。
纯粮酒的标准代号有GB\T20825
、GB\T20822
、GB\T20821是纯酒精酒的标准代号;
另外,还有一种香型白酒标准代号,其为GB/T26761-2011,该标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。
纯粮酿制白酒的优劣主要通过以下几个方面的指标:总酸≥1.40g/100mL;己酸乙酯≤0.40g/100mL;乳酸乙酯≤0.30g/100mL;乙酸乙脂≤0.70g/100ml;丁酸乙脂≤0.50g/100ml
总醇含量≥160mg/100mL,不含任何有害物质,符合安全饮用标准
总醛量≥30mg/100mL(无毒)、异戊醛0.2~0.6g/100mL,高级醇≤0.5～0.8μ克每升(千克)。
