关于白酒鉴别,怎样从酒瓶上鉴别是否纯粮酒呢
白酒勾兑造假是如今白酒行业兴起后延申出的一条灰色产业,在法律层面上如果是将勾兑酒通过包装或者没有包装通过游说来欺骗群众进行消费的, 可以从酒瓶上鉴别是否纯粮酒,首先白酒是食品的一种,而勾兑酒是食用酒精和各种香料混合在一起的,所以说可以通过包装来识别。
如果是粮食酿造出来的白酒,在酒瓶或者盒子里都有标注,比如GB/T10781、GB/T26760等等,那么就可以直接看原料表,纯粮食酒就是用高粱、小麦等谷物酿造出来的,而勾兑酒就不是这样的了。
但是现在有很多商家为了节省成本使用非粮食材料去做勾兑酒,这种行为已经不能被称为合法生产和销售了,只能称之为欺诈,不应该被叫作违法生产和销售,因为这些产品属于工业产品。
在酒瓶上怎么能看出是粮食酒
在酒瓶上怎么能看出是粮食酒?粮食酒的执行标准一般有两种:
1、固态法白酒的执行标准GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型
)等。
2、液态法白酒的执行标碰唤准为GB/T20821;此类执行标准以食用酒精为酒基。
3、固液结合法白酒的执行标滑则准为GB/T20822;此类白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
4、纯粮酒与勾兑酒的区别:
1、原料不同。粮食酒的配料只有水和粮食;勾兑酒配料除了水和粮食外还含有食用香料、甜味剂之类的添加剂。
2、工艺不同。粮食酒的酿造需要经过多道工序:蒸煮、发酵、取酒、贮藏、勾调等步骤,而勾兑酒的生产周期短,成本较低。
3、口感不同。粮食酒的口感丰富多样,具有入口绵柔甘洌、酒体醇厚丰满、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点,而勾兑酒的口感则比较单一,缺乏层次感和丰富的风味。
