42度酒和52度酒哪个好？白酒52度和42度区别
我们平时在聚会的时候都会喝酒,而在买酒时通常会看到超市或者白酒专卖店里的白酒大多都是52度或者是42度的, 我们在喝酒的时候,都会看到很多人在聚会上都喜欢喝点白酒或者是啤酒等。而且我们也可以看到,大多数人在买酒时会选择52度或者42度的酒,这是因为这种白酒相对来说更健康一些,并且对身体也有一定的好处。那么问题来了,白酒52度和42度酒哪个好?白酒52度和42度区别是什么呢?下面就同小编一起去了解一下吧!
首先我们要知道,白酒的酿造过程其实是非常复杂的。首先需要将发酵后的原浆经过蒸馏后得到高度数的白酒,而这些原浆通常都是由高粱、小麦等粮食经过发酵之后再进行蒸馏而得来的,所以说刚生产出来的成品酒度数都是比较高的,一般都不能达到80多度。但是通过降度处理(加水)可以获得低度数的白酒,不过这种方法并不推荐,毕竟酿酒工艺不同,所用到的基酒也是不同的。
如果要问白酒52度和42度酒哪个好的话,可能很多人都不太清楚。毕竟52°和43°都是属于酒精浓度比较大的白酒了。
其次就是人们对于白酒酒精度数的选择上,其实也是有一定差别的,52°的白酒在市场上销量比较好,口感醇厚,香气四溢;42°的白酒则相反。
另外一个地方,那就是江苏地区,江苏人喝白酒比较豪爽,他们大多会直接把白酒放在桌子中间,而且还会自己倒一点出来给客人品尝。而42°或45°则是当地人的口味偏好,因此42度白酒在市面上较少,价格也便宜一些,但也有很多不法商贩为了利益牟取暴利,使用各种添加剂来勾兑白酒。
最后是大家要关注的一个因素,那就是白酒的种类和口感。白酒按照制作原料分为大曲酒、小曲酒以及麸曲酒这三种,其中大曲酒是我国传统白酒的代表,它主要以纯粮为原料酿造而成,而且它的度数普遍都在60-70度之间。
而小曲酒是以米糠为原料制成的,它的酿造周期比大曲短很多,出酒率也高一点,而且成本自然也就比较低,而采用的是半固态发酵的方法。而麸曲酒是由麦麸加上部分中草药制作而成的,它是以麸皮作为原料,然后加入酒曲经过糖化和发酵而成的一种混合酒。
总而言之,虽然两者各有利弊,但不管是哪一种,都是符合饮用的前提条件的,因此购买时最好认准知名厂家生产的正规产品。当然了,如果想要体验更多美食风情,也要注意选购正规渠道生产的好酒哦~
42度白酒与52度有什么区别
白酒的度数有许多,常见的是38、42、45、52等。而我们生活中见到最常见的一般都是38度的白酒了。那么为什么喝白酒会选择42度的呢?
一.42度与52度有什么区别
1.制作工艺不同:42度白酒属于浓香型,而52度白酒是酱香型。
2.口感不同:42度的白酒入口辛辣刺喉,而且回味绵长,但52度的白酒则相反。
3.储存时间不同:52度的白酒在存储过程中容易挥发一些物质,所以建议保存时间在5年以上。
二.白酒度数与品质
(1)52度酒比42度的酒更加柔和,香气也更突出,而42度就相对比较淡薄。
(2)口感不同:52度白酒口感清爽甘甜,香气四溢,口腔留香持久;42度则相反,口感稍显单薄。
三.42度与52度有什么差别?
1.生产工艺不同:在酿造时需要进行多次蒸馏,以获得较高度酒。而52度酒的制作工艺较为简单,只需将高粱经过粉碎后加水搅拌均匀即可制成低度酒。
2.颜色差异:由于生产加工过程复杂,因此成品酒的色泽往往呈现出白色透明或者棕色的现象。
二.52度跟42度有什么区别?
1.颜色差异:因为生产制造的过程中采用了降度技术,导致其色彩看起来偏向于深浅不一,有些人觉得这是正常现象。而52度和42度则是两种完全不同的状态。
2.勾兑比例差异:52度和42度的白酒在调配时添加了很多化学物质来增加风味,但是这并不影响它们在口感上一致,口感更为舒适醇厚,同时也让消费者能够品尝到更为细腻顺滑的美妙滋味。
总而言之,白酒的度数越高,它的味道就更佳纯正。
